Desayunos, Recetas Cetogénicas
En estas tortillas express reemplazamos la envoltura de harina con una de huevo para hacerla baja en carbohidratos, la rellenamos con salchicha de pollo, aguacate y queso crema. Para el disfrute de grandes y pequeños en la primera comida del día.
Tortilla de huevo keto
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción15 minutos min
Tiempo total25 minutos min
Plato: Desayuno
Keyword: delicioso desayuno cetogénico
Raciones: 4 porciones
Calorías: 627kcal
- 4 salchichas de pollo
- 9 huevos grandes (2 tazas de huevos)
- 2 aguacates hass suaves y maduros
- 8 cda de queso crema ablandado
- 4 cdta de mantequilla
- Sal y pimienta
Coloque un sartén antiadherente de 11 a 12 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque las salchichas de pollo en la sartén y dore para calentar. Luego muévalos a un plato y cúbralos con papel de aluminio.
Limpie el sartén con una toalla de papel húmeda. Rompe los huevos en un tazón, asegurándote de que salgan 2 tazas. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Batir hasta que los huevos estén espumosos.
Coloque 1 cucharadita de mantequilla en la sartén. Una vez derretido, agregue 1/2 taza de huevos. Gire la sartén para crear un círculo par de 11 a 12 pulgadas. Cocine durante 1-2 minutos hasta que esté casi cocido, luego voltee cuidadosamente la envoltura de huevo con una espátula grande. Cocine otros 30-60 segundos.
Deslice el crepe de huevo sobre una tabla de cortar y repita 3 veces más, haciendo un total de 4 envolturas de huevo.
Coloque cada envoltura de huevo plana y saque la mitad de un aguacate en la envoltura. Extienda el aguacate en una capa delgada.
Luego esparce 2 cucharadas de queso crema jalapeño sobre el aguacate. Coloque una salchicha de pollo en cada envoltura de huevo y doble la envoltura sobre la salchicha.
Dobla los lados hacia adentro, como un burrito, y enrolla la envoltura de huevo, doblando los lados mientras lo haces. Repetir.
Servir tibio o a temperatura ambiente.
Información Nutricional
Porción: 1 envoltura , calorías: 627 kcal , carbohidratos: 14 g , proteínas: 31 g , grasas: 51 g , grasas saturadas: 16 g , colesterol: 524 mg , sodio: 1166 mg , potasio: 683 mg , fibra: 6 g , azúcar: 3 g , vitamina a: 1575 ui , vitamina c: 11.2mg , calcio: 104 mg , hierro: 3,4 mg
Almuerzo, Recetas Cetogénicas, Uncategorized
Juntamos de nuevo la coliflor con el tocino para realizar con estos ingredientes una linda y deliciosa combinación utilizando la cabeza del coliflor completa rellenándola con espinacas, cebollines, queso y cubriéndola con una crocante capa de tocino.
Pastel de Coliflor
Tiempo de preparación20 minutos min
Tiempo de cocción1 hora h
Tiempo total1 hora h 20 minutos min
Keyword: almuerzo keto, delicioso desayuno cetogénico
Raciones: 4 porciones
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cabeza de coliflor grande
- 10 onzas de espinacas picadas
- 2 huevos grandes batidos
- 100 gr cebollines verdes en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- 4 onzas de queso crema
- 1/4 taza de queso parmersano rallado
- 500 gr de tocino
Precalentar el horno a 230°C. Lleve a ebullición 8 tazas de agua, aceite, jugo de limón y 2 cucharadas de sal en una olla grande. Agregue la coliflor y al comenzar a hervir reduzca a fuego lento. Coloque un plato encima de la coliflor para mantenerla sumergida. Cocine a fuego lento hasta que un cuchillo se inserte fácilmente en el centro, aproximadamente 12 minutos.
Usando 2 cucharas ranuradas o una araña de malla, transfiera la coliflor a una pequeña bandeja para hornear con borde. Dejar enfriar.
Mientras tanto, combine las espinacas, los huevos, los cebollines, el ajo, el queso cheddar, el queso crema, y el parmesano y colóquelos en una manga pastelera con una punta de ¾ de pulgada.
Tome la coliflor enfriada con el tallo hacia arriba en una bandeja para hornear con borde. coloque el relleno entre los tallos de las flores
Voltee la coliflor con el tallo hacia abajo, luego coloque tiras de tocino sobre la coliflor, colocando los extremos de las tiras debajo de ésta.
Asar, hasta que esté dorada por completo, aproximadamente 30 minutos.
Postres
Esta receta versión keto con Capas de pastel de queso y pudín de chocolate cremoso, con una corteza de galleta de chocolate es una forma deliciosa de disfrutar los postres de manera saludable.
Mousse de Galleta Keto
Esta receta versión keto con Capas de pastel de queso y pudín de chocolate cremoso, con una corteza de galleta de chocolate es una forma deliciosa de disfrutar los postres de manera saludable.
Tiempo de preparación50 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Tiempo total1 hora h 20 minutos min
Raciones: 16 porciones
Calorías: 303kcal
Corteza de Chocolate
- 1¼ taza de harina de almendras
- ¼ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de edulcorante en polvo
- ¼ cda de sal
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 1 cda de agua
Capa de tarta de queso
- 8 onzas de queso crema ablandado
- ⅓ taza de edulcorante en polvo
- ½ cda de extracto de vainilla
- ½ taza de crema batida espesa a temperatura ambiente
Capa de pudín de chocolate
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ½ taza de edulcorante en polvo
- 4 yemas de huevo grandes
- ½ cda de goma de xantano
- ⅓ taza de cacao en polvo
- 3 cda de mantequilla cortada en 3 trozos
- ½ cda de extracto de vainilla
Aderezo de crema batida
- 1 taza de crema batida espesa fría
- 3 cda de edulcorante en polvo
- ½ cda de extracto de vainilla
- 1 cda de cacao en polvo
- ½ onza de chocolate negro sin azúcar
Corteza
Precaliente el horno a 170°C y engrase un molde para hornear
En un tazón, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante y la sal. Agregue la mantequilla derretida, el agua y revuelva hasta que la mezcla comience a agruparse.
Presione la mezcla firme y uniformemente en el fondo del molde y hornee por unos 15 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Retirar y dejar enfriar.
Capa de queso crema
En un tazón, bata el queso crema y el edulcorante hasta que quede suave. Batir con la vainilla.
Agregue la crema y bata hasta que quede suave, luego extienda sobre la corteza enfriada y refrigere mientras prepara la capa de chocolate.
Capa de pudín de chocolate
En una olla a fuego medio, combine la leche de almendras, la crema batida y el edulcorante, revolviendo para disolverlo.
En un tazón, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves. Batir lentamente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de crema caliente en las yemas para templar. Luego, bata lentamente las yemas templadas en la olla.
Reduzca el fuego a medio bajo y espolvoree la superficie con la goma de xantano, batiendo vigorosamente para combinar. Batir el cacao en polvo y cocinar hasta que espese, unos 3 o 4 minutos. Retire del fuego y agregue los trozos de mantequilla y la vainilla. Batir hasta que quede suave.
Dejar enfriar 15 minutos y luego extender sobre la capa de tarta de queso. Refrigerar al menos 2 horas.
Aderezo de crema batida
Batir la crema con edulcorante y extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos. Extender sobre la capa de pudín de chocolate.
Polvorear cacao en polvo y usa un rallador para rallar el chocolate por encima.
Enfríe otra hora para ayudar a establecer completamente.
¡Disfrutar!
Cena, Recetas Cetogénicas
Estos calabacines rellenos están sin desperdicio para compartir una rica cena, ya que dejan una explosión exquisita de sabor y lo más importante, son realmente muy sencillos de hacer.
Calabacín relleno
Tan sencilla como cortar un calabacín a la mitad y su relleno juntarlos con queso crema
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción40 minutos min
Tiempo total50 minutos min
Plato: Cena
Keyword: Recetas Cetogénicas
Raciones: 6 personas
- 3 calabacines medianos cortado longitudinalmente a la mitad
- 8 oz de queso crema
- 1/2 taza de corazones de alcachofa finamente picados
- 1/2 taza de espinacas escurridas y picadas
- 1 taza de queso mozzarella rallada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cdta hojuelas de pimiento rojo
- Sal
- Pimienta negra
- 12 lonjas de tocino
Precalentar el horno a 175 °C. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y ajústela con una rejilla para enfriar.
Con una cuchara, retire los centros de cada calabacín.
En un tazón grande, combine el queso crema, corazones de alcachofa, espinacas, mozzarella, parmesano, ajo y hojuelas de pimiento rojo.
Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar.
Coloque la mezcla de queso crema en los botes de calabacín, luego envuelva cada bote con 2 rebanadas de tocino.
Coloque los calabacines en la rejilla preparada y métalos en el horno para hornear, de 35 a 40 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y el tocino esté crujiente. Dejar enfriar un poco y servir.
Almuerzo, Recetas Cetogénicas
Desde nuestros sueños hasta la realidad, esta receta de coliflor horneada baja en carbohidratos es perfecta. Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.
Horneado de coliflor y tocino
Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción1 hora h
Tiempo total1 hora h 15 minutos min
Plato: Plato Principal
Keyword: almuerzo keto, Recetas Cetogénicas
Raciones: 6 porciones
- 1 coliflor de cabeza grande
- 8 lonjas de tocino picadas
- 10 huevos
- 1 taza de leche
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cda de pimentón molido (paprika)
- Sal
- Pimienta negra
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 cebollines verdes en rodajas finas
- Salsa de su preferencia (keto)
Precalentarel horno a 350º. Rallar la cabeza de coliflor en un rallador de caja ytransferir a una fuente para horno grande.
En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar la grasa.
En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el ajo y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta.
Cubra la coliflor con queso cheddar, tocino cocido y cebollas verdes, y vierta la mezcla de huevo.
Hornee hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.
Acompañe con la salsa de su preferencia, cebollines verdes y servir.
Nutrición (por porción): 390 calorías, 28 g de proteína, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 600 mg de sodio.
Desayunos, Recetas Cetogénicas
Estos tocinos rellenos definitivamente darán un rico sabor a tu rutina matutina. Haz tus mañanas un poco más fáciles. ¡tan fácil de hacer hasta para una multitud! Te lo mereces. ¡prueba estos tocino y huevo para un desayuno keto que su preparación es tan sencilla y muy fácil de hacer que lo harás parte de tu rutina!
Copas de tocino rellenas con huevo
Estos tocinos rellenos definitivamente darán un rico sabor a tu rutina matutina. Haz tus mañanas un poco más fáciles. ¡tan fácil de hacer hasta para una multitud! Te lo mereces. Prueba estos tocinos de desayuno que su preparación es tan sencilla y muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Tiempo total35 minutos min
Keyword: desayunos keto facil de hacer, Recetas Cetogénicas
Raciones: 12 porciones
- 12 lonjas de tocino
- 10 huevos grandes
- 1/4 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso mozzarella rallada
- 2 pimiento 1 rallado y 1 en rodajas finas
- 1 cdta de ajo en polvo
- Sal al gusto
Precalentar el horno a 190°C. En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté ligeramente dorado, pero aún flexible. Dejar a un lado.
En un tazón grande, mezcle los huevos, la crema agria, los quesos, el pimiento picado y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
Engrase un molde para muffins con aceite o mantequilla. Forre cada pocillo con una rebanada de tocino, luego vierta la mezcla de huevo en cada taza de muffins hasta aproximadamente dos tercios de la totalidad hacia la parte superior. Cubra cada panecillo con una rodaja de pimiento.
Hornee por 20 minutos, o hasta que los huevos ya no se vean mojados. Enfríe un poco antes de sacarlo del molde para panecillos y a disfrutar.
Nota: Dependiendo el gusto por el pimiento puede reducir la porción que le agrega a la receta.
