En la dieta cetogénica se debe evitar los alimentos procesados ​​y ultraprocesados ​​con alto contenido de calorías y nulos en términos de nutrientes: aquellos hechos con harina blanca o productos de harina de trigo, azúcar de mesa agregada, lácteos convencionales, pan y otros granos procesados ​​como pasta, bocadillos endulzados como galletas y pasteles, la mayoría cereales en caja, bebidas azucaradas, helados y pizza. Cualquier alimento alto en carbohidratos debería evitarse.

    A continuación, enumeramos una lista de alimentos que deben reducirse o eliminarse en una dieta cetogénica:

• Comidas azucaradas: Refrescos, zumos de frutas, batidos, helados, jugo, té y café endulzado.
• Cereales o féculas: trigo, arroz, centeno, avena, maíz, quinua, cebada, mijo, bulgur, amaranto, trigo sarraceno, granos germinados.
• Fruta: Todas las frutas (manzanas, plátanos, naranjas, uvas, sandías, duraznos, melones, piñas, cerezas, peras, limones, limas, pomelos, ciruelas, mangos). excepto las pequeñas porciones de frutos del bosque, como las fresas.
• Judías o legumbres: frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles blancos, soya, guisantes, garbanzos, lentejas.
• Productos del Grano: cereal, pan, pasta, arroz, maíz, avena, galletas saladas, pizza, palomitas de maíz, granola, bagels, muesli, harina.
• Hortalizas de raíz y tubérculos: papas (tanto dulces como regulares), zanahorias , ñames, chirivías, yuca , remolacha, nabos
• Productos dietéticos o bajos en grasas: Suelen ser altamente procesados y ricos en carbohidratos.
• Edulcorantes: azúcar de caña, miel, jarabe de arce, néctar de agave, Splenda, aspartamo, sacarina, jarabe de maíz.
• Algunos condimentos o salsas: Sobre todo, los que contienen azúcar y grasas saturadas, salsa de tomate, salsa BBQ, salsa de tomate, algunos aderezos para ensaladas y salsas picantes
• Dulces: chocolate, pasteles, bollos, tartas, helados, galletas, budines, natillas.
• Grasas saturadas: Limite la ingesta de aceites refinados, aceite de canola, aceite de soja, aceite de semilla de uva, aceite de maní, aceite de sésamo, aceite de girasol.
• Alcohol: Debido a su gran contenido en carbohidratos, la cerveza, sidra, vinos dulces, bebidas alcohólicas azucaradas deben eliminarse en una dieta cetogénica.
• Alimentos dietéticos sin azúcares: Suelen ser ricos en alcoholes de azúcar, lo que puede afectar a los niveles de cetonas. Estos alimentos también tienden a ser altamente procesados. leche descremada, mozzarella descremada, yogur sin grasa, queso bajo y queso crema.

   En resumen, en la dieta cetogénica evitar las comidas ricas en carbohidratos, como los cereales, los azúcares, las legumbres, el arroz, las patatas, los dulces, los zumos y la mayoría de las frutas.

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