Tortilla de huevo keto
Servings: 4 porciones
Calories: 627kcal
Ingredients
- 4 salchichas de pollo
- 9 huevos grandes (2 tazas de huevos)
- 2 aguacates hass suaves y maduros
- 8 cda de queso crema ablandado
- 4 cdta de mantequilla
- Sal y pimienta
Instructions
- Coloque un sartén antiadherente de 11 a 12 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque las salchichas de pollo en la sartén y dore para calentar. Luego muévalos a un plato y cúbralos con papel de aluminio.
- Limpie el sartén con una toalla de papel húmeda. Rompe los huevos en un tazón, asegurándote de que salgan 2 tazas. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Batir hasta que los huevos estén espumosos.
- Coloque 1 cucharadita de mantequilla en la sartén. Una vez derretido, agregue 1/2 taza de huevos. Gire la sartén para crear un círculo par de 11 a 12 pulgadas. Cocine durante 1-2 minutos hasta que esté casi cocido, luego voltee cuidadosamente la envoltura de huevo con una espátula grande. Cocine otros 30-60 segundos.
- Deslice el crepe de huevo sobre una tabla de cortar y repita 3 veces más, haciendo un total de 4 envolturas de huevo.
- Coloque cada envoltura de huevo plana y saque la mitad de un aguacate en la envoltura. Extienda el aguacate en una capa delgada.
- Luego esparce 2 cucharadas de queso crema jalapeño sobre el aguacate. Coloque una salchicha de pollo en cada envoltura de huevo y doble la envoltura sobre la salchicha.
- Dobla los lados hacia adentro, como un burrito, y enrolla la envoltura de huevo, doblando los lados mientras lo haces. Repetir.
- Servir tibio o a temperatura ambiente.