Horneado de coliflor y tocino
Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande
- 8 lonjas de tocino picadas
- 10 huevos
- 1 taza de leche
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cda de pimentón molido (paprika)
- Sal
- Pimienta negra
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 cebollines verdes en rodajas finas
- Salsa de su preferencia (keto)
Elaboración paso a paso
- Precalentarel horno a 350º. Rallar la cabeza de coliflor en un rallador de caja ytransferir a una fuente para horno grande.
- En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar la grasa.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el ajo y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta.
- Cubra la coliflor con queso cheddar, tocino cocido y cebollas verdes, y vierta la mezcla de huevo.
- Hornee hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.
- Acompañe con la salsa de su preferencia, cebollines verdes y servir.
