Un delicioso asado de cerdo relleno de jamón, queso suizo derretido, espinacas y hierbas. El lomo de cerdo relleno de Cordon Blue es perfecto para su próxima reunión. Ya sea para su comida dominical, una cena festiva o una cena informal con amigos, a todos les encantará. Prepárate y hornea el día de tu fiesta. ¡Una receta baja en carbohidratos para que no salgas de tu dieta cetogénica! Cualquiera lo puede hacer con las instrucciones paso a paso.
Un delicioso asado de cerdo relleno de jamón, suizo derretido, espinacas y hierbas.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah40 minutosmin
Tiempo total2 horash
Plato: Plato Principal
Keyword: almuerzo keto, Pollo keto
Raciones: 8porciones
Ingredientes
3 a 4lbde lomo de cerdo sin hueso
1/2paqde espinacas picadas
8onzasde queso suizorallado
6onzasde jamónrebanado
4cdasde aceite de oliva
3cdasde hierbas o especias(oregano, perejil, adobo completo)
Sal y pimientaal gusto
Ingredientes Salsa Cordon Blue (opcional)
1/4tazade mayonesa
1/4tazade crema agria
1cdtade jugo de limón
1/2cdtade mostaza
1/8cdtade pimentón
Elaboración paso a paso
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 350 grados F. Corte (6) trozos de hilo de cocina de 12".
Corte una rebanada diagonal de 1 "a lo largo en el lomo de cerdo. A partir de ahí, continúe cortando en rebanadas de 1" paralelas a la encimera.
Frote aceite de oliva y generosamente sal y pimienta a ambos lados del lomo de cerdo.
Voltee el lado cortado y coloque las lonchas de jamón superpuestas ligeramente. Espolvorea espinacas sobre la parte superior, seguido de queso y 1 cucharadita de hierbas.
Corte el cordel en 6 pedazos de 12 ". Con cuidado y firme comience a enrollar el asado, volviendo a meter los ingredientes a medida que avanza. Espolvoree afuera de asado con las hierbas restantes.
Coloque el lomo de cerdo en una asadera y hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos por libra hasta que el centro alcance los 160 grados(medio).
Retire el asado del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar 15 minutos antes de servir.
La salsa cremosa de cordon bleu se puede preparar con anticipación y calentar cuando esté lista. ¡Esta salsa es excelente para huevos, pollo y pescado!
Preparación
Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño o cacerola.
Calienta a fuego lento hasta que estés listo para servir asado. O bien, puede almacenar en un recipiente hermético y recalentar cuando esté listo para servir asado al día siguiente.
Una receta fácil keto de pollo, con una rica salsa de tocino, que lo hace ver y sentir supremamente cremoso y delicioso, además de saludable ya que contiene espinacas y crema de queso feta. Sirva sobre fideos de calabacín para disfrutar un almuerzo perfecto bajo en carbohidratos.
Sin margen de error, esta receta solo necesita unos muslos de pollo a la plancha pero también se pueden hacer con pechuga, la acompañas con una cremosa salsa de tocino y espinacas y se obtiene un plato exquisito que además con la adición de queso feta le generará una consistencia delicada para tu paladar, si lo digo yo mismo. Ese queso picante alcanza la nota correcta en esta rica y cremoso almuerzo bajo en carbohidratos.
Una receta fácil de sartén keto de pollo, con una rica salsa de tocino, espinacas y crema de queso feta. Sirva sobre fideos de calabacín para la cena perfecta baja en carbohidratos
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Tiempo total30 minutosmin
Plato: Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: almuerzo keto, Pollo keto
Raciones: 6porciones
Calorías: 328kcal
Ingredientes
6tirasde tocinopicado
6muslos de pollo deshuesados y sin piel
5onzas de espinacastiernas
1cdade mantequilla
1/2tazade queso parmesano rallado
1/2tazade queso feta desmenuzado
1taza de crema espesa
2dientes de ajopicados
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente. Retire a un plato forrado con papel de cocina para escurrir, reservando la grasa de tocino en la sartén.
Sazone los muslos con sal y pimienta y agréguelos al sartén, colocándolos planos si están doblados. Cocine 4 minutos por lado, hasta que esté bien cocido. Retirar a un plato.
Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agregue el ajo y cocine 1 minuto, hasta que esté fragante. Agregue las espinacas y saltee hasta que se marchiten, 2 o 3 minutos.
Agregue la crema espesa y el parmesano y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Agregue el tocino a la salsa y revuelva para combinar. Agregue el pollo nuevamente al sartén y revuelva para cubrir. Espolvorea la sartén con queso feta desmenuzado.
Sirva sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín.
Notas
Pollo keto cremoso con salsa de tocino para un delicioso almuerzo cetogénico
Los pretzels blandos y suaves son el tipo de cosas que podrías terminar perdiendo mientras estás en una dieta cetogénica o sin gluten. Afortunadamente, hay una manera de muy fácil de hacer que ésta sabrosa merienda sea cetogénica y tenga muy pocos carbohidratos.
Una mezcla de harina de almendras y quesos son los ingredientes principales de la masa simple y, aunque hay levadura en la mezcla, es principalmente para el aroma a pan. No es necesario subir, haciendo que estos pretzels sean más rápidos y fáciles que el original.
Deberá agregar una cantidad muy pequeña de azúcar para que la levadura lo pruebe. Si prefiere un pretzel dulce, omita la sal y rocíe o sumerja los pretzels en su edulcorante favorito para ceto.
Una mezcla de harina de almendras y quesos son los ingredientes principales de la masa simple y, aunque hay levadura en la mezcla, es principalmente para el aroma a pan.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción14 minutosmin
Tiempo total34 minutosmin
Keyword: Acompañar Recetas Keto, Aperitivos Keto
Raciones: 12porciones
Ingredientes
2 ¼cdtade levadura seca activa
1/2cdtade azúcar de coco(o azúcar cruda)
3cdade agua tibia
3tazasde queso mozzarellarallado
2onzasde queso cremaen cubos
1 ½tazasde harina de almendras
1cdtade levadura en polvo
1cdtade goma de xantano
2huevos
2cdade mantequilla
1cdade sal de pretzel, kosher o sal marina
Elaboración paso a paso
Reúne los ingredientes. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 400 °F (205°C).
Agregue la levadura, el azúcar y el agua tibia a un tazón pequeño y mezcle. Ponga a un lado para dejar la levadura a prueba durante unos 5 minutos. Asegúrese de usar agua tibia y no agua caliente para evitar matar la levadura.
Agregue la mozzarella y el queso crema a un tazón apto para microondas. Cocine por intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que los quesos estén completamente derretidos. Alternativamente, coloque los quesos en un recipiente resistente al calor y colóquelos sobre agua hirviendo. Revuelva hasta que los quesos estén derretidos.
Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear y la goma de xantano a un procesador de alimentos con una cuchilla de masa o una batidora de pie con el accesorio de masa. Mezclar para combinar. Agregue los huevos y 1 cucharada de mantequilla derretida y pulse o mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregue la mezcla de levadura y pulse o mezcle hasta que se combine. Agregue el queso y procese o mezcle hasta que se forme una masa cohesiva, o aproximadamente 5 minutos. Deténgase a la mitad y raspe los lados con una espátula de goma. Salga del tazón y forme una bola plana. Cortar en 12 cuñas.
Enrolle cada cuña, una a la vez, en una cuerda de aproximadamente 16 pulgadas de largo. Forme una forma de pretzel y presione ligeramente donde se cruza la masa. Mover a la bandeja de horno preparada. Repita con la masa restante, colocando seis pretzels en cada parrilla. Pincelar con la mantequilla restante y espolvorear con sal.
Hornee por unos 12 minutos, o hasta que esté hinchado, dorado y bien cocido. Gire las bandejas a la mitad de la cocción para obtener los mejores resultados. Deje enfriar por solo un par de minutos antes de servir tibio.
Consejos
Si la masa está pegajosa cuando intentas formar los pretzels, cúbrete las manos con aceite.
Si su masa comienza a secarse antes de extender todos sus pretzels, cubra la masa restante sin apretar con un paño de cocina húmedo.
Como hemos visto ésta merienda cetogénica es muy fácil de hacer y saben mejor cuando están recién salidos del horno, pero también se conservarán durante un par de días en un recipiente hermético. Vuelva a calentarlos por unos minutos en un horno a 350 F.
Gracias a un simple intercambio de ingredientes con coliflor, este macarron con queso y coliflor es digno para degustar un delicioso almuerzo keto.
Los macarrones con queso son alimentos clásicos reconfortantes que adoran tanto niños como adultos. Pero si está buscando reducir sus carbohidratos o seguir una dieta sin gluten o cetogénica, entonces generalmente no es una opción.
La coliflor asada crujiente tierna está cubierta con una simple salsa de queso de queso cheddar, queso crema, leche y especias. La mostaza agrega una buena explosión de sabor sin abrumar el plato.
Cubierto con una pizca de queso parmesano y horneado, sale burbujeante y ligeramente dorado en la parte superior. Ase a la parrilla por un minuto o dos si le gusta la tostada extra superior.
La coliflor asada crujiente tierna está cubierta con unasimple salsa de queso de queso cheddar, queso crema, leche y especias. Lamostaza agrega una buena explosión de sabor sin abrumar el plato. Cubiertocon una pizca de queso parmesano y horneado, sale burbujeante y ligeramentedorado en la parte superior. Ase a la parrilla por un minuto o dos si legusta la tostada extra superior.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Tiempo total50 minutosmin
Keyword: almuerzo keto, Recetas Cetogénicas
Raciones: 4porciones
Ingredientes
1Coliflor (2 libras)Cortada de flores medianos, cortar también el tallo
2cdade aceite de oliva
Sal y pimienta
1tazade leche entera
4onzasde queso crema(temperatura ambiente, en cubos)
1cdtade mostaza
1/2cdtade cúrcumamolida
1/2cdtade ajo en polvo
1 ½tazade queso cheddarrallado
1/4tazade queso parmesanorallado
Elaboración paso a paso
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 °F (205°C). Engrase una bandeja para hornear de 2 cuartos.
Mezcle la coliflor con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Extender sobre una bandeja para hornear y asar durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Reduzca la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Agregue la leche, el queso crema, la mostaza, la cúrcuma y el ajo en polvo a una cacerola mediana y caliente a fuego medio-bajo. Condimentar con sal y pimienta. Batir hasta que la salsa de queso esté caliente y cremosa. Retire del fuego y agregue el queso cheddar.
En un tazón grande, combine la coliflor y la salsa de queso y mezcle. Sazonar al gusto. Vierta en la fuente para hornear preparada y cubra con queso parmesano.
Hornee durante unos 20 minutos o hasta que esté burbujeante, caliente por completo y dorando por encima.
Variaciones de la Receta
Mezcle unas cucharadas de tocino picado cocido.
Agregue un poco de color y potencia vegetal adicional.
Agregue un par de pizcas de pimienta de cayena y jalapeño en cubitos para obtener un macarron con queso picante para un delicioso almuerzo keto.
Las papitas fritas son una deliciosa adición a cualquier desayuno o lunch, pero también tienen un alto contenido de carbohidratos. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, intente cambiar las papas por coliflor. Puedes hacer casi cualquier cosa, desde tortillas hasta masa de pizza con coliflor.
Los resultados para estas papitas fritas son sorprendentemente sabrosas, con un aspecto y textura similar a la versión con almidón. Esta receta requiere que las empanadas crujientes sean horneadas en lugar de fritas, lo que le ahorra la molestia de voltear cada una cuidadosamente.
Para mantener esta receta sin almidón, omita la maicena. Las empanadas se romperán más fácilmente, pero su sabor será igual de bueno. Asegúrate de dejarlos reposar en la sartén durante unos minutos antes de servir para ayudarlos a configurar y mantener su forma.
Esta receta requiere que las empanadas crujientes sean horneadas en lugar de fritas, lo que le ahorra la molestia de voltear cada una cuidadosamente.Para mantener esta receta sin almidón, omita la maicena. Las empanadas se romperán más fácilmente, pero su sabor será igual de bueno. Asegúrate de dejarlos reposar en la sartén durante unos minutos antes de servir para ayudarlos a configurar y mantener su forma.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción35 minutosmin
Tiempo total55 minutosmin
Keyword: Acompañar Recetas Keto, desayunos keto facil de hacer
Raciones: 6porciones
Ingredientes
1librade coliflor
1/2cebolla pequeña amarilla o blanca
1/2cdtade sal kosher
1/2tazade queso cheddarrallado
1huevo grandebatido
1cdade maicena
1/4cdtade ajo en polvo
pimienta negraal gusto
2cdade aceite de oliva
Opcional:
3cdade cebollínen rodajas finas y divididas
Elaboración paso a paso
Reúne los ingredientes.
Recorta la coliflor. Cortar en floretes y picar aproximadamente el tallo. Pelar y cortar en dados grandes la cebolla y agregar ambos al tazón de un procesador de alimentos.
Pulso varias veces hasta que esté cortado en cubitos. Agregue sal y pulse un par de veces más hasta picar. Dejar reposar por 10 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 400 F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Volcar la coliflor y la cebolla sobre una toalla de cocina limpia o un trozo de tela de queso. Dobla la toalla alrededor de la mezcla y exprime el exceso de humedad. Exprima hasta que el líquido no gotee libremente de la toalla cuando se aplica presión.
Agregue la coliflor escurrida y la cebolla a un tazón grande. Agregue el queso, el huevo, la maicena, el ajo en polvo, la pimienta y 2 cucharadas de cebollín (si se usa). Mezclar bien.
Divida la mezcla en seis montones iguales espaciados uniformemente en la bandeja para hornear preparada. Presione la mezcla y forme seis empanadas de 1/3 a 1/2 pulgada de espesor. Cepille las partes superiores suavemente con el aceite y espolvoree con sal.
Hornee durante 30 a 40 minutos hasta que se dore por encima. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de servir.
Consejos
Si no tiene un procesador de alimentos, puede rallar la cebolla y la coliflor con un rallador de caja. Siga las instrucciones restantes tal como están escritas.
También puedes cocinar estas croquetas de patata en la estufa. Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén mediana. Forma una empanada de grasa con tus manos y agrégala a la sartén, usando cuidadosamente la espátula para presionar la mezcla hacia abajo en un panqueque más delgado. Solo cocine de 2 a 3 a la vez de esta manera y cocínelos lentamente a fuego medio. Tenga en cuenta que la mezcla se mantiene mejor si se hornea en el horno.
Variaciones de recetas
Agregue un pequeño jalapeño cortado en cubitos o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un sabor picante.
Agregue hierbas picadas como el cilantro o el perejil para obtener más sabor y color.
Sirva con crema agria, salsa de tomate o alioli casero para mojar.
Los amantes de la pasta sabemos el problema de disfrutar estos platos italianos cuando se está en keto. Pero finalmente hemos encontrado un almuerzo de lasaña keto que realmente sabe a pasta. Es increíblemente deliciosa y engañará incluso a los amantes de la pasta más devotos.
En lugar de usar calabacín en rodajas o berenjenas como fideos, creamos fideos de lasaña con coliflor. Suena complicado o intenso, pero es muy fácil de ejecutar y no requiere herramientas especiales o rodillos de pasta. Además, ¡no tienes que hervir fideos!
Los “fideos” de coliflor están cubiertos con una abundante salsa de carne y, por supuesto, una generosa porción de queso cremoso de ricota. Es muy baja en carbohidratos y completamente satisfactoria. No te perderás ningún almidón en este plato espectacular.
Es muy baja en carbohidratos y completamente satisfactoria. No te perderás ningún almidón en este almuerzo espectacular de lasaña keto.
Precaliente el horno a 375 F. Coloque la coliflor en un procesador de alimentos o con un rallador de queso hasta obtener migas finas.
Saltee la coliflor rizada en una sartén grande a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que la coliflor se ablande y parte de la humedad se haya cocinado. Exprima en seco con una gasa si lo desea. Esto es opcional ya que no estamos tratando de crear algo nítido.
En un tazón combine la coliflor cocida, los huevos, el queso mozzarella, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el condimento italiano hasta que estén bien mezclados.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda la mezcla de coliflor en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Alise con una espátula para quesea una hoja plana.
Hornee la hoja de coliflor en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y firmes. Permita que se enfríe antes de armar.
Hacer la salsa
Mientras la coliflor se hornea, prepara la salsa.
Dore la carne molida y la salchicha en una olla grande de fondo grueso a fuego alto hasta que esté bien cocida. Revuelva con frecuencia mientras se cocina.
Agregue la cebolla y el ajo a la mezcla de carne y saltee hasta que estén fragantes y se ablanden.
Agregue los tomates triturados, las espinacas, el condimento italiano y la sal. Revuelve para combinar. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Haga el relleno de ricotta y ensamble la lasaña
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepare la mezcla de ricotta.
Mezcle el 1/4 taza de mozzarella, queso ricotta, huevo, queso parmesano, sal, pimienta y condimento italiano en un tazón hasta que estén bien mezclados.
Corte la hoja de coliflor por la mitad, de modo que tenga 2 hojas de aproximadamente 9×13 pulgadas.
Coloque una hoja en el fondo de su cacerola de 9×13 pulgadas. Cubra con la mitad de la mezcla de ricotta. Alise la parte superior con una espátula para que quede pareja.
Cubra con la mitad de la salsa de carne, extendiéndose uniformemente sobre la ricotta. Espolvorea con 1 taza de queso mozzarella.
Repita con otra capa de coliflor, capa de ricotta y capa de salsa. Cubra con el resto del queso mozzarella. Vierte la crema espesa sobre la parte superior. Cubra y hornee a 375°F por 45 minutos.
Destape y cocine por otros 20 minutos hasta que la parte superior del queso se dore y los bordes estén burbujeantes.
Cubra con perejil picado. Deje enfriar un poco, luego corte y sirva.
