Descripción
Harina de coco es 100% coco molido natural.
Por no contener gluten, la harina de coco no es elástica. Por lo tanto, en sustitución del gluten puede utilizar más huevos, esto hará que la masa se una y se forme un solo cuerpo homogéneo. En consideración agrega 1 huevo por 35 gramos de harina de coco, así como también puedes agregar un toque de harina de arroz o maíz para que se una con más rapidez.
Esta harina es completamente de coco molido, aunque tiene granos muy finos no está refinada, es rica en proteína, fibra y grasa, convirtiéndola en una harina muy saciante. Podemos encontrar 5 gr. de proteína en tan sólo 2 cucharadas de harina, además como plus, la proteína y las grasas presentes en la harina de coco reducirán la carga glucémica de masas hechas con endulzantes.
El coco es rico en vitamina E, siendo un gran protector y cuidador de nuestra piel. Una porción de nuestro coco cubre el 5% de la fibra total que debemos consumir en el día, ayudándonos con nuestra digestión, reforzando el sistema inmune, actuando como hipocolesterolémico y protegiendo nuestro corazón. Es una gran fuente de zinc, el que también colabora con nuestro sistema inmune, pero además actúa de manera muy eficaz en la cicatrización de heridas internas y externas, aparte de contener Ácido laúrico, el cual es muy bueno para el control de tiroides.
Nuestra harina viene en formatos listos para agregar a cualquier preparación.
