Esta mini tarta de pollo saciará tu apetito y tu alma. El relleno con infusión de hierbas tiene trozos tiernos de pollo, cebolla, guisantes y trozos de zanahoria con una corteza a base de mozzarella muy deliciosa. No hay nada como una buena tarta y con esta receta puedes comer libre de culpas e incluso… ¡Llevarla contigo si quieres!
El relleno con infusión de hierbas tiene trozos tiernos de pollo, cebolla, guisantes y trozos de zanahoria con una corteza a base de mozzarella muy deliciosa.
Plato: Cena
Cocina: Americana
Raciones: 12Porciones
Ingredientes
Para el relleno:
1librade Pechuga de Pollocortada en cubitos
2cdade Mantequilla
1cebolla medianacortada en cubitos
2tallosde apiofinamente picados
½tazade zanahoriarallada
¼cdtade hojas secas de tomillo
1cdade vinagrede vino blanco
½tazade caldo de pollo
1½tazade crema espesa
½tazade guisantesfrescos o congelados
2cdtade pimenton
Sal y pimientaal gusto
Para la corteza:
1tazade harina de almendras
½tazade harina de coco
2cdtade levadura en polvo
¼cdtade sal marina
¼cdade tomillo seco
2huevosgrandes
3tazasde queso mozzarella semidescremadorallado
10cdade mantequilla
Elaboración paso a paso
Para el relleno:
A fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla en un sartén grande. Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, agregue el pollo cortado en cubitos.
Dorar el pollo por todos lados, luego espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Baje el fuego y continúe cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire el pollo a un plato y déjelo a un lado para más tarde.
Caliente el mismo sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla haya dejado de hacer espuma, agregue las cebollas, el apio, la zanahoria rallada y el tomillo seco al sartén. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén ligeramente doradas en los bordes y bien cocidas.
Agregue el vinagre de vino blanco y revuelva, raspando los trozos dorados. Cuando el vinagre se vuelva almibarado, agregue el caldo. Encienda el fuego alto hasta que hierva, luego baje a fuego lento y cocine el caldo con las verduras hasta que se reduzca y espese ligeramente.
Agregue la crema y el pimentón. Cocine a fuego lento hasta que espese.
Agregue el pollo y los guisantes a la salsa y vuelva a calentar brevemente. Espolvorea al gusto con sal y pimienta. Pruebe y ajuste el condimento si lo desea. Apague el fuego y reserve hasta que la corteza esté lista para llenarse.
Para la corteza:
Precaliente el horno a 350º Fahrenheit. Si está utilizando un molde de metal en lugar de un molde de silicona para magdalenas / muffins, engrase ligeramente. Coloque el sartén en una bandeja para hornear galletas. Tenga 2 hojas de papel pergamino de aproximadamente 16 pulgadas de largo y un rodillo a mano.
Agregue harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear, sal y tomillo seco a un tazón mediano. Mezclar bien con un batidor.
Romper los huevos en un tazón pequeño. Batir para romper las yemas. Agregue los huevos a los ingredientes secos y revuelva. Un raspador de silicona funciona bien para este proceso. La mezcla será harinosa.
Coloque una cacerola grande a fuego lento. Agrega la mantequilla y el queso mozzarella, revolviendo constantemente hasta que se derritan. No se preocupe si permanecen separados.
Cuando tanto el queso como la mantequilla estén derretidos, retire del fuego y agregue la harina y la mezcla de huevo, revolviendo rápidamente. No tienen que combinarse por completo.
Vierta la mezcla sobre uno de los trozos de papel pergamino. Mientras la masa está caliente (pero no lo suficientemente caliente como para quemar las manos), amásela para mezclar completamente con la mezcla de harina. Forme la masa en forma de tronco y divídala en 1/3 y 2/3 partes.
Trabajando rápidamente, corte la sección más grande de masa en 12 secciones iguales. Enrolle cada sección entre dos pedazos de papel pergamino hasta formar un círculo de 4 1/2 pulgadas. Presione cada círculo en una taza en el molde para muffins.
Estirar hasta el tercio restante de la masa. Con un cortador de galletas, corte 12 círculos para que funcionen como la base superior. Habrá que coger los trozos de masa no cortados y volver a enrollar para cortar más círculos.
Coloque el relleno de manera uniforme en la base de los moldes para muffins. No llene demasiado.
Cubra cada mini tarta con un círculo y pellizque los bordes para sellar. Con la punta de un cuchillo afilado, pinche de dos a cuatro orificios de ventilación en la parte superior. Coloque el molde para muffins en una bandeja para hornear galletas.
Ingrese las mini tartas en el horno precalentado durante aproximadamente 17 a 22 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Deje enfriar en una rejilla unos 5 minutos antes de sacarlos del molde para muffins.
¡Disfrutar!
Información Nutricional
Cada porción tiene 445 calorías, 36g de grasas, 6g de carbohidratos netos y 23g de proteína.
Una versión más ligera de un clásico de la comida india, te encantará esta receta de pollo a la mantequilla sin lácteos, hecha con aceite de coco y leche de coco.
Una versión más ligera de un clásico de la comida india, te encantará esta receta de pollo a la mantequilla sin lácteos, hecha con aceite de coco y leche de coco.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción3 horash
Tiempo total3 horash10 minutosmin
Plato: Plato Principal
Cocina: India
Keyword: almuerzo keto
Raciones: 4personas
Equipment
Olla de cocción lenta
Ingredientes
2librasde pechuga de pollodeshuesada y sin piel
2cdade aceite de coco
1cebolla amarillapicada
2cdtade cúrcuma molida
1cdade comino
1cdtapimiento en polvo
1cdtade sal marina
1/2cdtade pimienta molida
15ozde leche de coco entera
15ozde salsa de tomate
1ramade canela
2cdade jugo de limón
1pulgde jengibre picado
1/4tazade cilantro picado
Elaboración paso a paso
Agregue aceite en sartén o cacerola grande y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agregue jengibre fresco, cúrcuma, comino, pimiento en polvo, sal, pimienta y canela y revuelva para combinar. Cocine por otros 1-2 minutos.
Baje a fuego lento o transfierala a una olla de cocción lenta y agregue el pollo, la leche de coco, la salsa de tomate, el jugo de limón y la ramita de canela.
Tape y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora o bajo durante 2 horas.
Quite la tapa y deje secar la salsa al gusto.
Retire del fuego y sirva sobre arroz de coliflor con cilantro fresco y una rodaja de limón para exprimir.
¡Una deliciosa combinación que lograrás en minutos y que probablemente con ingredientes que tengas a mano. Con esto obtienes ésta salsa de queso baja en carbohidratos, cetogénica y perfecta para cubrir tus verduras al vapor!
La salsa de queso casera es muy simple y comienza con solo unos pocos ingredientes: crema espesa, queso crema, cheddar, parmesano y mostaza.
Primero, querrás calentar tu crema a fuego medio. No queremos hervir la crema, solo que esté bien caliente y luego agregue el queso crema. Espolvoree un poco de mostaza y revuelva hasta que todo esté combinado.
Apague el fuego y agregue su queso cheddar y parmesano recién rallados.
Esta salsa de queso keto es muy fácil de hacer y es perfecta para cubrir tus verduras
Tiempo de preparación2 minutosmin
Tiempo de cocción5 minutosmin
Tiempo total7 minutosmin
Plato: Acompañamiento
Cocina: Americana
Keyword: Acompañar Recetas Keto
Raciones: 3tazas
Ingredientes
1 ¼tazade crema batida espesa
2onzasde queso crema
2cdade mantequilla
1/2cdade mostazamolida o liquida
1/2cdtade pimienta
6onzasde queso cheddar rallado
3onzasde queso parmesano rallado(o queso gruyere)
Elaboración paso a paso
Agregue la crema espesa, el queso crema y la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que la mantequilla y el queso crema se hayan derretido.
Agregar la mostaza molida y la pimienta.
Retire del fuego y agregue el queso cheddar y el parmesano hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Sirva inmediatamente ya que la salsa se espesará a medida que se enfríe.
Notas
Para recalentar, agregue un chorrito de crema y cocine en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que la mezcla esté suave, cremosa y caliente.Si su salsa de queso es demasiado espesa o demasiado delgada para sus preferencias, agregue queso adicional para espesar o crema adicional para diluir.
Si les gustan los postres cremosos de limón, se volverán locos por este píe de limón bajo en carbohidratos. con una textura suave y de un delicioso sabor. Es uno de esos postres que se quedará contigo. Pero al ser una receta keto, ¡al menos no se pegará a tus caderas!
Este pastel de limón keto es uno de esos postres con los que sueñas. Relleno cremoso de limón perfecto en una corteza de pastel fácil baja en carbohidratos . Realmente no hay nada mejor que esto.
Luego, en una cacerola grande a fuego medio, combine la crema, las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese, de 5 a 8 minutos (pero observe con cuidado, no dejar que se cuaje).
Retirar del fuego y agregar mantequilla y extracto de limón. Espolvorea con goma de xantano y batir rápidamente para combinar. Agregue el edulcorante al gusto.
Batir en crema agria hasta que no queden grumos. Vierta en el molde para pastel y refrigere durante al menos 4 horas para que fragüe; cuanto más tiempo, mejor, así que durante la noche es mejor si puede esperar tanto.
Una corteza de pastel baja en carbohidratos fácil de armar que es perfecta tanto para recetas dulces como saladas. Cuatro ingredientes simples hacen de esto un éxito. ¡Opciones sin nueces y sin lácteos!
Esta es realmente una pequeña y dulce receta. Es rápido, fácil y delicioso. También es extremadamente versátil. Puede llenarlo con todo tipo de rellenos deliciosos, desde limón hasta chocolate y ruibarbo de fresa. Puede hornear previamente para rellenos fríos o hornear con los rellenos en el interior. Incluso se puede usar en aplicaciones saladas como quiche o tarta de verduras.
Una corteza de pastel baja en carbohidratos fácil de prensar que es perfecta tanto para recetas dulces como saladas. Cuatro ingredientes simples hacen de esto un éxito. ¡Opciones sin nueces y sin lácteos!
Tiempo de preparación5 minutosmin
Tiempo de cocción15 minutosmin
Tiempo total20 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: postres keto
Raciones: 10porciones
Calorías: 187kcal
Ingredientes
1 ½tazade harina de almendras
1/4tazade edulcorantegranulado o en polvo
1/4cdtade sal
1/4tazade mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante y la sal. Agregue la mantequilla derretida hasta que la masa se una.
Traspasarla a un molde para pastel de vidrio o cerámica.
Presione firmemente con los dedos en los lados inferior y superior. Use un vaso con fondo plano o una taza medidora para nivelar el fondo.
Pinchar la masa con un tenedor antes de hornear.
Para hornear sin relleno, precaliente el horno a 160°C. Hornee hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
Notas
* Para hornear un pastel relleno, hornee previamente 10-12 minutos antes de agregar rellenos. Es posible que deba cubrir los bordes con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Deje enfriar la corteza del pastel antes de agregar rellenos y hornear nuevamente. * Para una corteza de pastel salada, omita el edulcorante, use 1/2 cucharadita de sal y agregue 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
