Pastel de coliflor cetogénico

Pastel de coliflor cetogénico

Juntamos de nuevo la coliflor con el tocino para realizar con estos ingredientes una linda y deliciosa combinación utilizando la cabeza del coliflor completa rellenándola con espinacas, cebollines, queso y cubriéndola con una crocante capa de tocino.

Pastel de Coliflor

Prep Time20 minutes
Cook Time1 hour
Total Time1 hour 20 minutes
Keyword: almuerzo keto, delicioso desayuno cetogénico
Servings: 4 porciones

Ingredients

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cabeza de coliflor grande
  • 10 onzas de espinacas picadas
  • 2 huevos grandes batidos
  • 100 gr cebollines verdes en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • 4 onzas de queso crema
  • 1/4 taza de queso parmersano rallado
  • 500 gr de tocino

Instructions

  • Precalentar el horno a 230°C. Lleve a ebullición 8 tazas de agua, aceite, jugo de limón y 2 cucharadas de sal en una olla grande. Agregue la coliflor y al comenzar a hervir reduzca a fuego lento. Coloque un plato encima de la coliflor para mantenerla sumergida. Cocine a fuego lento hasta que un cuchillo se inserte fácilmente en el centro, aproximadamente 12 minutos.
  • Usando 2 cucharas ranuradas o una araña de malla, transfiera la coliflor a una pequeña bandeja para hornear con borde. Dejar enfriar. 
  • Mientras tanto, combine las espinacas, los huevos, los cebollines, el ajo, el queso cheddar, el queso crema, y el parmesano y colóquelos en una manga pastelera con una punta de ¾ de pulgada. 
  • Tome la coliflor enfriada con el tallo hacia arriba en una bandeja para hornear con borde. coloque el relleno entre los tallos de las flores
  • Voltee la coliflor con el tallo hacia abajo, luego coloque tiras de tocino sobre la coliflor, colocando los extremos de las tiras debajo de ésta.
  • Asar, hasta que esté dorada por completo, aproximadamente 30 minutos.
Horneado de coliflor y tocino keto

Horneado de coliflor y tocino keto

Desde nuestros sueños hasta la realidad, esta receta de coliflor horneada baja en carbohidratos es perfecta. Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.

Horneado de coliflor y tocino

Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.
Prep Time15 minutes
Cook Time1 hour
Total Time1 hour 15 minutes
Course: Plato Principal
Keyword: almuerzo keto, Recetas Cetogénicas
Servings: 6 porciones

Ingredients

  • 1 coliflor de cabeza grande
  • 8 lonjas de tocino picadas
  • 10 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cda de pimentón molido (paprika)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 2 cebollines verdes en rodajas finas
  • Salsa de su preferencia (keto)

Instructions

  • Precalentarel horno a 350º. Rallar la cabeza de coliflor en un rallador de caja ytransferir a una fuente para horno grande.
    coliflor
  • En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar la grasa.
  • En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el ajo y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta.
  • Cubra la coliflor con queso cheddar, tocino cocido y cebollas verdes, y vierta la mezcla de huevo.
  • Hornee hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.
  • Acompañe con la salsa de su preferencia, cebollines verdes y servir.
    coliflor al horno

Nutrición (por porción): 390 calorías, 28 g de proteína, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 600 mg de sodio.

Croquetas de pollo y queso keto

Croquetas de pollo y queso keto

Si te encantan las recetas keto que son fáciles de hacer, estos croquetas de pollo rellenos de queso y jalapeño son para ti. Hacen una comida Keto perfecta ya que son tiernos, jugosos y muy sabrosos. y puedes apilarlos en tu lonchera para preparar la comida fácilmente durante la semana laboral. ¡Disfrutar!.

Croquetas de Pollo

Si te encantan las recetas keto que son fáciles de hacer, estos buñuelos de pollo rellenos de queso y jalapeño son para ti.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Plato Principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: almuerzo keto, Pollo keto
Servings: 4 porciones

Ingredients

  • 700 gr de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de harina de almendras o harina de coco
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado opcional
  • 3 chiles jalapeños o el que prefieras
  • 1 cebolla tierna en rodajas
  • 2 cda de perejil picado
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra
  • 1 cda de aceite de oliva para freir

Instructions

  • En un tazón grande, agregue pollo en cubitos, harina de almendras, huevos, mozzarella, parmesano, cebolla tierna, jalapeño, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta.
    nuggets de pollo
  • Mezclar bien para combinar
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Con una bola de helado o una cuchara grande, vierta la mezcla de pollo y transfiérala al sartén, luego aplanar ligeramente para hacer una croqueta. No sobrecargue el sartén, cocine los nuggets en lotes para garantizar una cocción uniforme.
  • Freír hasta que estén doradas por ambos lados, unos 6-8 minutos. Asegúrese de cocinar los buñuelos de pollo a temperatura media-baja, de lo contrario, se quemarán por fuera y no se cocinarán bien por dentro.
  • Adorne con más cebolleta cortada en rodajas y sirva inmediatamente con su salsa favorita y a disfrutar.
    nuggets de pollo

Otras Recetas:

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Muslos de pollo con tocino. Un delicioso almuerzo cetogénico

Muslos de pollo con tocino. Un delicioso almuerzo cetogénico

Estos muslos de pollo envueltos en tocino son crujientes por fuera y jugosos por dentro. Para que puedas disfrutar un delicioso almuerzo cetogénico que probablemente lo comerás mucho más rápido de lo que la cocinaste. Además, se llevan a otro nivel con una generosa capa de salsa de queso cheddar aterciopelado.

pollo para almuerzo keto
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Pollo keto con tocino

Estos muslos de pollo envueltos en tocino son crujientes por fuera y jugosos por dentro. Para que puedas disfrutar un delicioso almuerzo cetogénico que probablemente lo comerás mucho más rápido de lo que la cocinaste.
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Keyword: almuerzo keto, Recetas cetogénicos
Servings: 6 porciones

Ingredients

  • 1 lb de muslos de pollo
  • 6 tiras de tocino
  • 2 cdta de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • 1 ½ cda de mantequilla
  • 1 taza de crema de queso
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Instructions

  • Prepare los muslos de pollo colocándolos planos sobre una superficie limpia. Espolvorea de manera uniforme en el lado expuesto con sal y pimienta.
    Muslos de pollo
  • Envuelva suavemente cada muslo de pollo con tocino. Algunas piezas más grandes pueden requerir una media rebanada extra de tocino. Asegúrese de que todos los extremos del tocino se encuentren en la parte inferior de cada muslo.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Cuando el sartén esté listo, coloque los muslos de pollo y cocine por cada lado durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Ponga el pollo a un lado para que descanse.
    pollo keto cocinado
  • En un sartén nuevo y pequeño, derrita la mantequilla a fuego lento. Batir suavemente la crema espesa. Llevar los líquidos a fuego lento y batir hasta que las grasas ya no estén separadas.
  • Con la salsa a fuego lento, agregue el queso cheddar en 3-4 adiciones. Revuelva la salsa hasta que esté cremosa y suave. ¡Sirve caliente sobre el pollo y disfruta!.
    pollo para almuerzo keto

Otras Recetas

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Cordon Blue de Lomo de Cerdo

Cordon Blue de Lomo de Cerdo

Un delicioso asado de cerdo relleno de jamón, queso suizo derretido, espinacas y hierbas. El lomo de cerdo relleno de Cordon Blue es perfecto para su próxima reunión. Ya sea para su comida dominical, una cena festiva o una cena informal con amigos, a todos les encantará. Prepárate y hornea el día de tu fiesta. ¡Una receta baja en carbohidratos para que no salgas de tu dieta cetogénica! Cualquiera lo puede hacer con las instrucciones paso a paso. 

Cordon blue de lomo de cerdo

Un delicioso asado de cerdo relleno de jamón, suizo derretido, espinacas y hierbas. 
Prep Time20 minutes
Cook Time1 hour 40 minutes
Total Time2 hours
Course: Plato Principal
Keyword: almuerzo keto, Pollo keto
Servings: 8 porciones

Ingredients

  • 3 a 4 lb de lomo de cerdo sin hueso
  • 1/2 paq de espinacas picadas
  • 8 onzas de queso suizo rallado
  • 6 onzas de jamón rebanado
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 3 cdas de hierbas o especias (oregano, perejil, adobo completo)
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes Salsa Cordon Blue (opcional)

  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cdta de jugo de limón
  • 1/2 cdta de mostaza
  • 1/8 cdta de pimentón

Instructions

  • Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 350 grados F. Corte (6) trozos de hilo de cocina de 12".
    lomo de cerdo
  • Corte una rebanada diagonal de 1 "a lo largo en el lomo de cerdo. A partir de ahí, continúe cortando en rebanadas de 1" paralelas a la encimera.
  • Frote aceite de oliva y generosamente sal y pimienta a ambos lados del lomo de cerdo. 
    lomo de cerdo preparado
  • Voltee el lado cortado y coloque las lonchas de jamón superpuestas ligeramente. Espolvorea espinacas sobre la parte superior, seguido de queso y 1 cucharadita de hierbas.
  • Corte el cordel en 6 pedazos de 12 ". Con cuidado y firme comience a enrollar el asado, volviendo a meter los ingredientes a medida que avanza. Espolvoree afuera de asado con las hierbas restantes.
  • Coloque el lomo de cerdo en una asadera y hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos por libra hasta que el centro alcance los 160 grados(medio). 
    lomo de cerdo asado keto
  • Retire el asado del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar 15 minutos antes de servir.
    cordon blue de cerdo keto

Notes

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Cantidad por porción: CALORÍAS 568     GRASA TOTAL: 27,4 g    COLESTEROL: 211mg  SODIO: 1015mg   CARBOHIDRATOS: 0.6g   CARBOHIDRATOS NETOS: .5g   FIBRA: 0.1g   AZÚCAR: 0g   PROTEÍNA: 76g

CÓMO HACER LA SALSA CREMOSA DE CORDON BLEU

La salsa cremosa de cordon bleu se puede preparar con anticipación y calentar cuando esté lista. ¡Esta salsa es excelente para huevos, pollo y pescado!

Preparación

  1. Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño o cacerola.
  2. Calienta a fuego lento hasta que estés listo para servir asado. O bien, puede almacenar en un recipiente hermético y recalentar cuando esté listo para servir asado al día siguiente.
Cremoso y Rico Pollo Keto con Tocino para el Almuerzo

Cremoso y Rico Pollo Keto con Tocino para el Almuerzo

Una receta fácil keto de pollo, con una rica salsa de tocino, que lo hace ver y sentir supremamente cremoso y delicioso, además de saludable ya que contiene espinacas y crema de queso feta. Sirva sobre fideos de calabacín para disfrutar un almuerzo perfecto bajo en carbohidratos.

Sin margen de error, esta receta solo necesita unos muslos de pollo a la plancha pero también se pueden hacer con pechuga, la acompañas con una cremosa salsa de tocino y espinacas y se obtiene un plato exquisito que además con la adición de queso feta le generará una consistencia delicada para tu paladar, si lo digo yo mismo. Ese queso picante alcanza la nota correcta en esta rica y cremoso almuerzo bajo en carbohidratos.

Pollo Keto en Salsa de Tocino

Una receta fácil de sartén keto de pollo, con una rica salsa de tocino, espinacas y crema de queso feta. Sirva sobre fideos de calabacín para la cena perfecta baja en carbohidratos
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Plato Principal
Cuisine: Mediterránea
Keyword: almuerzo keto, Pollo keto
Servings: 6 porciones
Calories: 328kcal

Ingredients

  • 6 tiras de tocino picado
  • 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 5 onzas de espinacas tiernas
  • 1 cda de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta

Instructions

  • En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente. Retire a un plato forrado con papel de cocina para escurrir, reservando la grasa de tocino en la sartén.
  • Sazone los muslos con sal y pimienta y agréguelos al sartén, colocándolos planos si están doblados. Cocine 4 minutos por lado, hasta que esté bien cocido. Retirar a un plato.
  • Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agregue el ajo y cocine 1 minuto, hasta que esté fragante. Agregue las espinacas y saltee hasta que se marchiten, 2 o 3 minutos.
  • Agregue la crema espesa y el parmesano y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Agregue el tocino a la salsa y revuelva para combinar. Agregue el pollo nuevamente al sartén y revuelva para cubrir. Espolvorea la sartén con queso feta desmenuzado.
  • Sirva sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín.

Notes

Pollo cetogenico
Pollo keto cremoso con salsa de tocino para un delicioso almuerzo cetogénico