Croquetas de Pollo
Si te encantan las recetas keto que son fáciles de hacer, estos buñuelos de pollo rellenos de queso y jalapeño son para ti.
Servings: 4 porciones
Ingredients
- 700 gr de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 huevos
- 1/3 taza de harina de almendras o harina de coco
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado opcional
- 3 chiles jalapeños o el que prefieras
- 1 cebolla tierna en rodajas
- 2 cda de perejil picado
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra
- 1 cda de aceite de oliva para freir
Instructions
- En un tazón grande, agregue pollo en cubitos, harina de almendras, huevos, mozzarella, parmesano, cebolla tierna, jalapeño, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Mezclar bien para combinar
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Con una bola de helado o una cuchara grande, vierta la mezcla de pollo y transfiérala al sartén, luego aplanar ligeramente para hacer una croqueta. No sobrecargue el sartén, cocine los nuggets en lotes para garantizar una cocción uniforme.
- Freír hasta que estén doradas por ambos lados, unos 6-8 minutos. Asegúrese de cocinar los buñuelos de pollo a temperatura media-baja, de lo contrario, se quemarán por fuera y no se cocinarán bien por dentro.
- Adorne con más cebolleta cortada en rodajas y sirva inmediatamente con su salsa favorita y a disfrutar.
