Estas hamburguesas de atún cetogénicas y saludables son fáciles de hacer, deliciosas y una receta muy familiar. Una excelente manera de obtener un poco más de pescado en su dieta baja en carbohidratos. Menos de 2 g de carbohidratos por porción.
Estas hamburguesas de atún cetogénicas y saludables son fáciles de hacer, deliciosas y una receta muy familiar.
Prep Time10 minutesmins
Cook Time10 minutesmins
Total Time20 minutesmins
Course: Cena, Plato Principal
Keyword: Recetas Cetogénicas
Servings: 8porciones
Calories: 0.215kcal
Ingredients
4latasde atúnescurrido
1/3taza de harina de almendras
2cebollas medianas
2cdade eneldo frescopicado ( se puede sustituir por romero, estragón o perejil)
1cdade ralladura de limón
3/4cdtade sal
1/2cdtade pimienta
1/4tazade mayonesa
1huevo grande
1cdade jugo de limónrecién exprimido
2cdade aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite de aguacate hasta que estén bien combinados. Forme 8 milanesas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio hasta que brille. Agregue la mitad de las empanadas de atún y cocine hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Dé la vuelta con cuidado y cocine el otro lado otros 3 a 4 minutos. Retire a un plato forrado con papel de cocina y repita con el resto del aceite y las empanadas.
Cubra con mayonesa, limón y alcaparras, si lo desea.
información nutricional
Cantidad por porción (1
empanada)
Calorías 215 Calorías de grasa 128
% Valor diario*
Grasa 14.2g 22%
Carbohidratos 1.7g 1%
Fibra 0.7g 3%
Proteína 22.2g 44%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
Consejos para la receta de hamburguesas cetogénicas
Escurre el atún muy bien.
Use un aglutinante bajo en carbohidratos como la harina de almendras o la harina de coco, para ayudar a que las milanesas mantengan su forma.
La buena mayonesa, como la mayonesa de aceite de aguacate, ayuda a que las milanesas de atún estén húmedas y deliciosas.
Forme con firmeza a mano realizando milanesas uniformes de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. No deben tener más de 3 a 4 pulgadas de diámetro.
Una sartén antiadherente funciona mejor para voltear fácilmente. Voltearlos con cuidado. Una vez que se cocinan bien por un lado, se mantienen bien unidos.
Sirva con deliciosos ingredientes como ajo, alioli, mayo y alcaparras.
Este pastel de carne bajo en carbohidratos es ridículamente fácil de hacer e increíblemente delicioso: una cena perfecta de lunes a viernes. Use su condimento de taco favorito y ajuste el calor a su gusto. A toda la familia le encanta esta receta fácil de cena keto.
Use su condimento de taco favorito y ajuste el calor a su gusto. A toda la familia le encanta esta receta fácil de cena keto.
Prep Time15 minutesmins
Cook Time30 minutesmins
Total Time45 minutesmins
Course: Plato Principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: almuerzo keto, Recetas Cetogénicas
Servings: 8porciones
Calories: 0.37kcal
Ingredients
1librade carne molida(500gr)
3cdade condimentos para tacos
6huevos grandes
1tazade crema espesa
2dientes de ajo picados
1/2cdtade sal
1/4cdtade pimienta
1tazade queso cheddarrallado
Instructions
Precaliente el horno a 350°F (180°C) y engrase un molde para pastel de vidrio o cerámica de 9 pulgadas.
Dore la carne molida en una sartén grande a fuego medio hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 7 minutos, rompiendo los grupos con el dorso de una cuchara de madera.
Agregue el condimento para tacos y revuelva hasta que esté combinado, luego reduzca el fuego a medio bajo y cocine unos minutos más hasta que la salsa se espese.
Extiende la carne en el molde para pastel preparado.
En un tazón grande, combine los huevos, la crema, el ajo, la sal y la pimienta. Verter sobre la carne de res.
Espolvorea con queso rallado y hornea 30 minutos, o hasta que el centro esté firme y el queso esté dorado.
Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de rebanar y servir.
Cubra con crema agria, tomates picados y aguacate picado, si lo desea.
Realmente es así de fácil: esta receta es tan fácil que cualquiera podría prepararla. Este es el tipo de cosas que a medida que sus hijos crecen lo suficiente, pueden comenzar a hacerlo ellos mismos. Es una gran receta de inicio para alguien que está aprendiendo a cocinar por sí mismo.
Sin ingredientes especiales: utiliza ingredientes que la mayoría de las personas tienen en su cocina tal como están. No es necesario pedir nada por internet. Es ideal para los novatos que se están acostumbrando a cocinar al estilo keto.
Repleto de sabor: tanto el condimento del taco como el ajo agregado le dan un buen toque de sabor y puedes ajustar el calor a tu gusto agregando un poco más de chile en polvo o pimienta. Solo asegúrese de elegir condimentos para tacos que no tengan rellenos ni azúcar añadidos. ¡O haz el tuyo!
Prepara la receta: se congela bien y se vuelve a calentar maravillosamente. He hecho esto por adelantado, lo envolví bien y lo congelé durante varios meses. Simplemente descongele a temperatura ambiente y luego caliéntelo en el horno.
Para toda la familia: ¿He mencionado lo mucho que a mis hijos les encanta este pastel de tacos? ¿He mencionado cómo se ha convertido en parte de nuestro repertorio habitual? ¿He mencionado cuántos otros padres me han enviado un correo electrónico para decirme que está en su rotación regular de cenas?
Sea creativo: Agregamos todo tipo de ingredientes al pastel de taco básico, como guacamole, salsa, crema agria y cilantro picado. Pero también agregué calabacitas ralladas y escurridas al pastel en sí, para un poco de nutrición adicional.
Una increíble y fácil receta de lasaña cetogenica de pollo que está en mi lista de las mejores recetas cetogénicas ya que a toda la familia le encanta. Para cualquiera que adore la unión del pollo y el queso, es una combinación hecha en el cielo, con pequeños floretes de brócoli para ayudar a equilibrar la riqueza y cremosidad del plato.
Para cualquiera que adore la unión del pollo y el queso, es una combinación hecha en el cielo, con pequeños floretes de brócoli para ayudar a equilibrar la riqueza y cremosidad del plato.
3cabezasmedianas de brócolicortadas en floretes de 1 pulgadas
1tazade crema agria
1tazade queso crema en bloque(paquete de 8 oz) ablandado
1/2tazamayonesa
1huevobatido
2tazasde queso cheddarrallado, dividido 1 ½ tazas + ½ taza para cubrir
2tazasde queso mozzarelladividido (1 ½ tazas + ½ taza para cubrir)
1cdtade sal
1cdtade ajo en polvo
1cdtade cebolla en polvo
1/2cdtade pimienta negra
1cdtade caldo de polloinstantáneo (puede sustituirlo con un cubo de caldo triturado)
1/2taza de agua caliente
Instructions
Coloque las pechugas de pollo en una olla grande y vierta suficiente agua para cubrir las pechugas. Sal el agua. Coloque a fuego medio / alto, hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 40 minutos. Deje que el pollo se enfríe, luego destrúyalo en trozos pequeños. Dejar de lado.
Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde para hornear de 13×9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol antiadherente.
Agregue unas pizcas de sal a las flores de brócoli y cocine al vapor hasta que estén tiernas y crujientes utilizando su método favorito. Una vez cocido, escurrir para eliminar el exceso de humedad, reservar.
En un tazón grande, usando una batidora de mano, mezcle la crema agria, el queso crema ablandado, la mayonesa, el huevo y las especias (sal a pimienta) hasta que estén bien combinados. Disuelva el caldo en 1/2 taza de agua caliente y mezcle con la mezcla. Ahora agregue 1 1/2 tazas de queso cheddar y mozzarella, mezcle bien. Por último, agregue el pollo desmenuzado, revuelva para combinar.
Extienda aproximadamente 1/4 de la mezcla de pollo en una capa uniforme en el fondo de su fuente de horno engrasada. Haga una segunda capa con el brócoli, seguido del resto de la mezcla de pollo. Cubra con el queso restante.
Hornee por 45 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Rendimiento: 10 porciones, Tamaño de la porción: aprox. 1 1/4 tazas Cantidad por porción: Calorías: 558, Carbohidratos totales: 9 g, Fibra: 2 g, Carbohidratos netos: 7 g, Grasas totales: 38 g, Proteínas: 46 g
¿Antojo de pollo frito? ¡Aquí hay una receta fácil y sencilla de pollo frito keto para hacerlo en casa! El mismo gran crujiente y sabor, menos la mayoría de los carbohidratos. ¡Cada porción (3 trozos de pollo frito) tiene solo 2.5 g de carbohidratos netos!
Los muslos de pollo deshuesados y
sin piel se cortan en trozos pequeños y se “empanan” en una mezcla de
harina de almendras, queso parmesano finamente rallado y condimentos. Luego
se sumergen en un huevo batido y se empanan nuevamente.
Después de eso, van directamente al aceite caliente, freír
durante unos 5 minutos hasta que estén bien dorados y bien cocidos. El
resultado final es pollo frito crujiente y sabroso por fuera, con carne jugosa
y tierna por dentro. Ñam!
Receta fácil y sencilla de pollo frito para hacerlo en casa! El mismo sabor, igual de crujiente, menos la mayoría de los carbohidratos.
Prep Time10 minutesmins
Cook Time15 minutesmins
Total Time25 minutesmins
Course: Plato Principal
Keyword: almuerzo keto, Recetas Cetogénicas
Servings: 4personas
Calories: 0.38kcal
Ingredients
4muslos de pollodeshuesados y sin piel
aceite para freir
2huevos grandes
2cdade crema batida espesa
Empanizado
2/3tazaharina de almendras blanqueadas
2/3tazaqueso parmesanofinamente rallado
1cdtade sal
1/2cdtade pimienta negra
1/2cdtapimentón
Instructions
Agregue 1 a 2 pulgadas de aceite a una olla a fuego medio-alto. Caliente el aceite a 350 F y controle con frecuencia para mantener la temperatura ajustando la llama durante la fritura.
En un tazón, agregue los huevos y la crema espesa, batiendo hasta que estén bien mezclados. En otro tazón, revuelva todos los ingredientes del empanado hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.
Corta cada muslo de pollo en 3 trozos de tamaño uniforme. Si está húmedo, séquelos con toallas de papel.
Cubra cada pieza primero en el empanado, luego en el huevo lavado y luego en el empanado nuevamente, cubriendo todos los lados. Sacuda el exceso y baje cuidadosamente al aceite caliente.
Freír hasta que estén bien doradas y cocidas, por unos 5 minutos, y escurrir sobre toallas de papel.
Repita con las otras piezas de pollo. Es posible que desee trabajar en lotes para evitar el hacinamiento en la olla: por lo general, tengo 6 piezas de pollo que se fríen simultáneamente en una olla de 8 pulgadas de ancho.
Servir inmediatamente mientras está caliente y crujiente.
NUTRICIÓN
Esta receta rinde 2.5 g de
carbohidratos netos por porción (3 trozos de pollo frito o 1/4 de
receta). La información nutricional no incluye el aceite utilizado para
freír.
Datos Nutricionales por porción
Calorías 380
Grasa
total 26g
40%
Grasa
Saturada 6g
29%
Grasas
Trans 0g
Colesterol 218mg
73%
Sodio 920mg
38%
140mg
de potasio
4%
Carbohidratos
totales 5g
2%
Fibra
dietética 2.5g
9%
Azúcares
1g
Proteína 34g
Vitamina A 8% · Vitamina C 0% · Calcio 22% ·
Hierro 15%
Es muy común que los recién llegados a la dieta experimenten lo que se
conoce como la gripe keto. Este es un conjunto de síntomas similares a los de
la gripe causados por el hecho de que su cuerpo ya no está recibiendo los
carbohidratos que está acostumbrado a recibir.
Su cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a su nueva dieta. La
gripe ceto generalmente dura solo una semana, pero en casos raros puede
extenderse hasta varias semanas. Es diferente para todos, pero los síntomas
deberían desaparecer a la segunda semana o durante la primera.
La llamada gripe keto es un grupo de síntomas que pueden
aparecer de dos a siete días después de comenzar una dieta cetogénica. Dolor
de cabeza, cerebro nublado, fatiga, irritabilidad, náuseas, dificultad para
dormir y estreñimiento son solo algunos de los síntomas de esta afección, que
no es reconocida por la medicina.
Es difícil describir exactamente lo que sucede después del
cambio de dieta, porque solo nos quedan nuestras propias observaciones y
experiencias. Estos síntomas pueden incluso no ser exclusivos de la dieta
cetogénica; Algunos pacientes describen síntomas similares después de
reducir el consumo de alimentos procesados, o deciden seguir una dieta de
eliminación o antiinflamatoria.
¿Qué causa la gripe keto?
Bueno, realmente no sabemos por qué algunas personas se sienten tan mal después de este cambio en la dieta. ¿Está relacionado con un factor de desintoxicación? ¿Se debe a una abstinencia de carbohidratos? ¿Hay una reacción inmunológica? ¿O es esto el resultado de un cambio en el microbioma intestinal? Cualquiera sea la razón, parece que los síntomas atribuidos a la gripe keto pueden ocurrir, no a todos, sino a algunas personas, después de «limpiar» su dieta.
Cómo
Combatir la Gripe keto
Si tiene síntomas de la gripe keto, no se preocupe. Puede frenar los
síntomas haciendo algunos cambios simples.
Primero, intente comer más grasas o calorías. Su cuerpo necesita energía
y la falta de carbohidratos a menudo significa que debe llenar su cuerpo con
grasas saludables como el aceite de coco, aceite de oliva, etc. Consumir más
calorías también ayudará a darle a su cuerpo la energía que necesita.
El consumo de más sales también puede ser beneficioso. Tener niveles de
carbohidratos más bajos significan un nivel más bajo en su insulina, lo que
hace que su cuerpo no almacene tanto sodio como solía hacerlo. No tenga miedo
de aumentar un poco más su consumo de sal, ya que, si está eliminando la comida
chatarra de su dieta, ya debería estar consumiendo menos sal de lo
normal.
También querrá mantener altos niveles de hidratación. El agua potable ayudará con los dolores de cabeza y las náuseas. También puede mezclar suplementos de electrolitos sin azúcar para aliviar síntomas como mareos, calambres musculares y fatiga. Las bebidas como Gatorade son ricas en electrolitos, pero también contienen mucha azúcar, por lo que querrá evitarlas. En su lugar, puede hacer su propia bebida electrolítica que siga los parámetros de las dietas keto, simplemente mezclando 1 cucharadita de sal marina mineral y jugo de limón o lima con su agua. Debe tomar electrolitos especialmente si hace ejercicio regularmente mientras realiza la dieta keto.
Otro remedio útil es el caldo de huesos. Es increíblemente saludable y
proporciona agua, grasa, calorías y sal. Puede hacer caldo de huesos en su olla
de cocción lenta agregando los huesos de su carne favorita, agua, dos
cucharadas de vinagre de sidra de manzana por cada galón de agua y dejando
reposar durante 10 horas. (Nota: el vinagre ayuda a extraer los nutrientes de
los huesos). Cuando termine de cocinar, simplemente cuele, empaque y refrigere.
Es probable que el caldo se espese en la nevera, así que simplemente caliéntelo
para licuarlo nuevamente. Puede reutilizar los huesos para preparar futuras
porciones de caldo.
Tenga en cuenta que cuando el caldo se enfría, la grasa se congelará y
flotará en la parte superior del caldo. Puede comer la grasa, pero si es
demasiado para usted, siempre puede sacarla.
También puede tomar suplementos para ayudar con su gripe ceto. Los suplementos de cetonas exógenas ayudan a elevar los niveles de cetonas en su cuerpo, aumentan la energía y evitan la fatiga.
Si es demasiado difícil para su cuerpo recuperarse de la abstinencia de carbohidratos, puede simplemente reducir lentamente su ingesta hasta que su cuerpo se acostumbre. Esto solo significa comer menos carbohidratos todos los días hasta que llegue al nivel ideal. Aliviar su cuerpo consumiendo cada vez menos carbohidratos podría ser más fácil que simplemente eliminarlos todos a la vez.
