¿En una dieta Keto y harto de comer huevos regulares todas las mañanas? ¡Mira estos panqueques fáciles y totalmente cetogénicos! Utilizando harina de almendras, huevos y queso crema para lograr su forma y sabor clásico de panqueque. El polvo de hornear técnicamente no es técnicamente keto, por lo que puedes hacer el tuyo en casa si quieres que estos sean un poco más esponjosos. O simplemente déjalo afuera, ¡la textura sigue siendo genial! También puedes hacer waffles keto .

Elegimos harina de almendras como base de esta receta. Tiene un gran sabor y es una fácil sustitución de la harina regular por 1-1. También puede intentar usar otras harinas keto como la harina de coco. ¡Querrás usar 2/3 de taza si lo estás probando!

Sírvalos junto con unas rebanadas de tocino y algunas bayas bajas en carbohidratos … ¡y más huevos, por supuesto!

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Panqueques Keto

Panqueques hechos con harina de almendras, también puede cambiar la harina de almendras con otras harinas keto, como la harina de coco u otras mezclas de harina keto. Es posible que deba variar las medidas según el tipo de harina que use.

Tiempo de preparación5 minutos min

Tiempo de cocción10 minutos min

Tiempo total15 minutos min

Plato: Desayuno

Keyword: delicioso desayuno cetogénico

Raciones: 12 porciones

Ingredientes

• 4 onzas de queso crema ablandado
• 1 taza de harina de almendras
• 4 huevos batidos
• 1/4 cdta de sal
• 1/2 cdta de extracto de vainilla (opcional)
• 3/4 cdta de levadura en polvo (opcional)

Elaboración paso a paso

• Reúne tus ingredientes.
  
• Agregue el queso crema ablandado, la harina de almendras, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande.
• Batir juntos hasta que estén completamente combinados y suaves. Si quedan algunos grumos está bien. La masa estará delgada.
  
• Calienta una plancha grande de hierro fundido o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue mantequilla y gírela hasta que se derrita. Luego baje el fuego a medio-bajo. Agregue la masa de panqueques en el tamaño que desee. Cuanto más pequeño, mejor porque los panqueques son delicados, son más difíciles de voltear cuando son grandes.
• Cocine los panqueques durante aproximadamente un minuto y luego voltee los panqueques. Baje el fuego si es necesario para que no se quemen. El tiempo de cocción puede variar según la superficie de su estufa.
  
• ¡Sirva los panqueques con mantequilla extra y a disfrutar!

Consejos

• La masa es delicada y se quemará fácilmente. Asegúrate de mantener el calor a fuego medio bajo. ¡Solo lo suficientemente alto como para obtener una buena corteza, pero sin quemarlos!
• Hacer los panqueques más pequeños los hará más fáciles de voltear.
• Puedes hacer tu propio jarabe keto si buscas un toque de dulzura. ¡Pero también saben muy bien con una buena porción de mantequilla!
• Si lo desea, puede hacer su propia harina de almendras, ¡solo muela algunas almendras blanqueadas en su procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo súper fino!

Variaciones

• Puede cambiar la harina de almendras con otras harinas keto, como la harina de coco u otras mezclas de harina keto. Es posible que deba variar las medidas según el tipo de harina que use.
• También puede sustituir la crema agria por el queso crema.
• Puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla.