Estos muffins de maíz con salchicha son un aperitivo keto divertido y sabroso se realizan con solo 8 ingredientes, 20 minutos y 1.1 g de carbohidratos netos cada uno, también los puedes comer como merienda desayuno o una deliciosa cena.
La mayoría de los muffins de maíz no son keto, ya que están hechos con una capa de harina y maíz.
¿Cómo hicimos estos muffins de maíz bajos en carbohidratos? Cambiamos la harina por harina de almendras, quedando solo 4,6 gramos de carbohidratos en una porción generosa de 4 muffins de maíz. ¡Eso es solo 1,15 g de carbohidratos netos cada uno!
Muffins de maíz
¿Cómo hicimos estos muffins de maíz bajos en carbohidratos? Cambiamos la harina por harina de almendras, quedando solo 4,6 gramos de carbohidratos en una porción generosa de 4 muffins de maíz. ¡Eso es solo 1,15 g de carbohidratos netos cada uno!.
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 1⅔ tazas de harina de almendras blanqueadas
- 1 cda de polvo de hornear sin gluten
- 2 cda de sustituto de azúcar keto
- 1/4 cdta de sal marina
- 3½ cda de mantequilla derretida
- 3½ cda de leche de almendras sin azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cda de extracto de maíz dulce
- 4 salchichas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 400 grados F (204 grados C). Forre un molde para muffins con 24 moldes para magdalenas.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el edulcorante y la sal marina.
- Agregue la mantequilla derretida, la leche de almendras y los huevos, hasta que quede suave. Agregue el extracto de maíz dulce.
- Transfiera la masa de manera uniforme en el molde para muffins forrado, llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Corte cada salchicha en 6 trozos pares (un total de 24). Inserte una pieza cortada de hot dog en el centro de cada panecillo.
- Hornee durante 12-14 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Información Nutricional:
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