¡Solo porque sigas una dieta cetogénica no significa que tengas que renunciar a un aperitivo favorito como las donas! Con solo unos pocos sustitutos es posible hacer una versión keto amigable de las clásicas donas de azúcar y canela.

Con la creciente popularidad de la dieta keto, hay varias opciones cuando se trata de sustitutos del azúcar. La stevia, la sucralosa, el eritritol, el edulcorante de fruta de monje y el jarabe de yacón son edulcorantes bajos en carbohidratos que se pueden usar en recetas keto. Para recetas como esta, se recomienda utilizar un producto que se pueda medir taza por taza con la azúcar granulada tradicional.

En lugar de harina de trigo, esta receta requiere harina de almendras blanqueadas. Y en lugar de la azúcar granulada tradicional, esta receta utiliza un sustituto del azúcar keto-amigable como el xilitol. El xilitol es un alcohol de azúcar que es tan dulce como el azúcar normal. Se extrae de la corteza de los abedules y puede extraerse y medirse como lo haría con la azúcar granulada tradicional al hornear. Debido a que los carbohidratos en el xilitol no aumentan los niveles de azúcar en la sangre o de insulina de la misma manera que el azúcar, no cuentan para la cantidad total de carbohidratos netos en una receta.

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Donas keto con canela

En lugar de harina de trigo, esta receta requiere harina de almendras blanqueadas.Y en lugar de la azúcar granulada tradicional, esta receta utiliza un sustituto del azúcar keto-amigable como el xilitol. El xilitol es un alcohol de azúcar que es tan dulce como el azúcar normal. Se extrae de la corteza de los abedules y puede extraerse y medirse como lo haría con la azúcar granulada tradicional al hornear.

Prep Time10 minutes mins

Cook Time28 minutes mins

Total Time38 minutes mins

Course: Postre

Keyword: Aperitivos Keto, postres keto

Servings: 12 porciones

Equipment

• Molde para rosquillas

Ingredients

Para las Donas

• 1 taza de harina de almendras blanqueadas
• 1/4 taza de sustituto de azúcar keto amigable puede ser xilitol o el de su preferencia
• 2 cdta de polvo para hornear
• 1 cdta de canela molida
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
• 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
• 2 huevos
• 1/2 cdta de extracto de vainilla

Para el Recubrimiento

• 1/2 taza de sustituto de azúcar keto amigable puede ser xilitol o el de su preferencia
• 1 cdta de canela molida
• 3 cda de mantequilla sin sal derretida

Instructions

• Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F (180ºC). Engrase las bandejas de donas y reserve.
  
• En un tazón grande, mezcle la harina de almendras blanqueadas, el sustituto del azúcar, el polvo de hornear, la canela molida y la sal.
• En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la leche de almendras sin azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
• Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina de almendras y revuelva para combinar.
  
• Coloca la masa en las bandejas de rosquillas preparadas, llenándolas 3/4 del camino hasta la parte superior. Hornee durante 25 a 28 minutos, o hasta que tenga un color marrón dorado oscuro.
  
• Retire las rosquillas del molde y enfríe sobre una rejilla de alambre.
• En un tazón pequeño, combine la 1/2 taza de sustituto de azúcar keto-amigable con la canela. Trabajando uno a la vez, cepille ambos lados de la dona con las 3 cucharadas de mantequilla derretida, luego presione la dona en el edulcorante y la mezcla de canela para cubrir. Repita con las donas restantes.
  
• ¡Disfrutar!

Estas rosquillas son una deliciosa indulgencia cuando se disfrutan mientras aún están calientes y frescas del horno. Sirva con una taza de café o espresso para un desayuno o aperitivo keto amigable que no lo hará sentir como si estuviera en una dieta especial.