Estas hamburguesas de atún cetogénicas y saludables son fáciles de hacer, deliciosas y una receta muy familiar. Una excelente manera de obtener un poco más de pescado en su dieta baja en carbohidratos. Menos de 2 g de carbohidratos por porción.
Milanesas de Atún
Estas hamburguesas de atún cetogénicas y saludables son fáciles de hacer, deliciosas y una receta muy familiar.
Servings: 8 porciones
Calories: 0.215kcal
Ingredients
- 4 latas de atún escurrido
- 1/3 taza de harina de almendras
- 2 cebollas medianas
- 2 cda de eneldo fresco picado ( se puede sustituir por romero, estragón o perejil)
- 1 cda de ralladura de limón
- 3/4 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 huevo grande
- 1 cda de jugo de limón recién exprimido
- 2 cda de aceite de aguacate
Instructions
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite de aguacate hasta que estén bien combinados. Forme 8 milanesas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio hasta que brille. Agregue la mitad de las empanadas de atún y cocine hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Dé la vuelta con cuidado y cocine el otro lado otros 3 a 4 minutos. Retire a un plato forrado con papel de cocina y repita con el resto del aceite y las empanadas.
- Cubra con mayonesa, limón y alcaparras, si lo desea.
información nutricional
Cantidad por porción (1 empanada)
Calorías 215 Calorías de grasa 128
% Valor diario*
Grasa 14.2g 22%
Carbohidratos 1.7g 1%
Fibra 0.7g 3%
Proteína 22.2g 44%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
Consejos para la receta de hamburguesas cetogénicas
- Escurre el atún muy bien.
- Use un aglutinante bajo en carbohidratos como la harina de almendras o la harina de coco, para ayudar a que las milanesas mantengan su forma.
- La buena mayonesa, como la mayonesa de aceite de aguacate, ayuda a que las milanesas de atún estén húmedas y deliciosas.
- Forme con firmeza a mano realizando milanesas uniformes de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. No deben tener más de 3 a 4 pulgadas de diámetro.
- Una sartén antiadherente funciona mejor para voltear fácilmente. Voltearlos con cuidado. Una vez que se cocinan bien por un lado, se mantienen bien unidos.
- Sirva con deliciosos ingredientes como ajo, alioli, mayo y alcaparras.
