Gracias a un simple intercambio de ingredientes con coliflor, este macarron con queso y coliflor es digno para degustar un delicioso almuerzo keto.
Los macarrones con queso son alimentos clásicos reconfortantes que adoran tanto niños como adultos. Pero si está buscando reducir sus carbohidratos o seguir una dieta sin gluten o cetogénica, entonces generalmente no es una opción.
La coliflor asada crujiente tierna está cubierta con una simple salsa de queso de queso cheddar, queso crema, leche y especias. La mostaza agrega una buena explosión de sabor sin abrumar el plato.
Cubierto con una pizca de queso parmesano y horneado, sale burbujeante y ligeramente dorado en la parte superior. Ase a la parrilla por un minuto o dos si le gusta la tostada extra superior.
Macarrones de Queso Keto
Ingredients
- 1 Coliflor (2 libras) Cortada de flores medianos, cortar también el tallo
- 2 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 taza de leche entera
- 4 onzas de queso crema (temperatura ambiente, en cubos)
- 1 cdta de mostaza
- 1/2 cdta de cúrcuma molida
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- 1 ½ taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Instructions
- Reúne los ingredientes.
- Precaliente el horno a 400 °F (205°C). Engrase una bandeja para hornear de 2 cuartos.
- Mezcle la coliflor con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Extender sobre una bandeja para hornear y asar durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Reduzca la temperatura del horno a 375°F (190°C).
- Agregue la leche, el queso crema, la mostaza, la cúrcuma y el ajo en polvo a una cacerola mediana y caliente a fuego medio-bajo. Condimentar con sal y pimienta. Batir hasta que la salsa de queso esté caliente y cremosa. Retire del fuego y agregue el queso cheddar.
- En un tazón grande, combine la coliflor y la salsa de queso y mezcle. Sazonar al gusto. Vierta en la fuente para hornear preparada y cubra con queso parmesano.
- Hornee durante unos 20 minutos o hasta que esté burbujeante, caliente por completo y dorando por encima.
Variaciones de la Receta
- Mezcle unas cucharadas de tocino picado cocido.
- Agregue un poco de color y potencia vegetal adicional.
- Agregue un par de pizcas de pimienta de cayena y jalapeño en cubitos para obtener un macarron con queso picante para un delicioso almuerzo keto.
