Estas galletas keto de mantequilla de maní es una receta rápida, fácil y hecha con solo 6 ingredientes en menos de 30 minutos, esta receta tiene escrito «ir al postre» y «merienda para llevar» por todas partes. Dulces, saladas, crujientes y masticables: son todo lo que quieres en una galleta de mantequilla de maní con la ventaja adicional de ser cetogénicos y sin gluten.
Ingredientes para 14 galletas keto de matequilla de maní
- 2 tazas de harina de almendras (250 g)
- 6 cucharadas de sustituto de azúcar en polvo keto amigable
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mantequilla de maní crujiente salada natural (240 g)
- ½ taza de mantequilla sin sal (115 g), derretida.
Preparación
Precaliente el horno a 350ºF (180ºC) y forre 2 bandejas para hornear con papel aluminio.
En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el sustituto del azúcar en polvo, el huevo, la sal, la mantequilla de maní y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Saque la masa en 14 bolas con una cuchara de helado de ¼ de taza y colóquela en las bandejas para hornear preparadas. Aplane las galletas cruzando 2 tenedores en la parte superior y presionando ligeramente hacia abajo.
Hornee las galletas durante 10–12 minutos, girando la bandeja para hornear hasta la mitad, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Retire las galletas del horno y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen.
Las galletas se pueden mantener en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.
¡Disfrutar!
