Desde nuestros sueños hasta la realidad, esta receta de coliflor horneada baja en carbohidratos es perfecta. Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.
Horneado de coliflor y tocino
Reemplazamos la pasta con coliflor rizada, pero conservamos todos los deliciosos rellenos que hacen que este sea un horneado digno de disfrutar.
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande
- 8 lonjas de tocino picadas
- 10 huevos
- 1 taza de leche
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cda de pimentón molido (paprika)
- Sal
- Pimienta negra
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 cebollines verdes en rodajas finas
- Salsa de su preferencia (keto)
Elaboración paso a paso
- Precalentarel horno a 350º. Rallar la cabeza de coliflor en un rallador de caja ytransferir a una fuente para horno grande.
- En un sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar la grasa.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el ajo y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta.
- Cubra la coliflor con queso cheddar, tocino cocido y cebollas verdes, y vierta la mezcla de huevo.
- Hornee hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos.
- Acompañe con la salsa de su preferencia, cebollines verdes y servir.
Nutrición (por porción): 390 calorías, 28 g de proteína, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 600 mg de sodio.
