Si bien el pastel de carne es un plato principal principalmente cargado de proteínas, con esta receta cetogénica de carne de res puede equilibrar su proporción de proteína a grasa comprando una carne molida de res menos magra y más gorda.
Albóndigas de carne de res
Ingredients
- 1 kilo de carne de res
- 1 ½ cdta de sal marina
- 1 cdta de pimienta negra molida
- 2 und huevos grandes
- 1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
- 2 tazas de champiñones (cualquier tipo) finamente picadas
- ½ taza de zanahorias finamente picadas o ralladas
- 2 tazas de espinacas sueltas, finamente picadas
- 1 cdta de tomillo seco
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 1 ½ cda de mostaza
Instructions
- Precaliente su horno a 180° grados C.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Usando las manos recién lavadas, mezcle los ingredientes hasta que todo se mezcle de manera uniforme.
- Reparta la mezcla de carne de manera uniforme entre un molde para panecillos de 12 agujeros.
- Hornee por 25-30 minutos o hasta que la carne esté cocida.
- Disfrute caliente con coliflor, una ensalada verde o similar.
- Congele las sobras o guárdelas en el refrigerador por hasta 5 días.
Información nutricional de las Albóndigas de Carne de res
Porciones: 12
Cantidad por porción
Calorías 135
% Valor diario *
Grasa total 3.5g 5%
Grasa saturada 1.2g 6%
Colesterol 91mg 30%
Sodio 317mg 14%
Carbohidrato total 3.1g 1%
Fibra dietética 0.9g 3%
Azúcares totales 0.9g
Proteína 21.8g
Vitamina D 42mcg 21%
Calcio 33mg 3%
Hierro 2mg 9%
Potasio 392mg 8%
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
