Tortilla de Tocino y Brie
Esta receta cetogénica es fabulosa para el desayuno o la cena que aparte de rica es muy fácil de hacer de principio a fin.
Raciones: 6 porciones
Calorías: 338kcal
Ingredientes
- 8 Rebanadas de tocino picado
- 8 Huevos grandes
- ½ taza de crema batida espesa (nata)
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de pimienta
- 4 onzas de queso brie en rodajas finas
Elaboración paso a paso
- Cocina el tocino picado en un sartén para horno a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una espumadera y déjelo escurrir sobre un plato forrado con papel adherente. Deje al menos 2 cucharadas de grasa de tocino en el sartén (si está usando hierro fundido, es posible que desee dejar más) y retire del fuego. Deje que el sartén se enfríe antes de continuar.
- En un bol grande, bata los huevos con la nata, el ajo, la sal y la pimienta y aproximadamente dos tercios del tocino cocido. Coloque el sartén a fuego medio-bajo y revuelva el resto de la grasa de tocino para cubrir el fondo y los lados.
- Vierta la mezcla de huevo en un sartén y cocine sin tocar hasta que los bordes estén bien asentados y el centro todavía esté algo suelto, de 7 a 10 minutos. Coloque el queso brie rebanado sobre la superficie. Espolvorea con el tocino restante.
- Precaliente el horno a fuego alto, coloque una rejilla en el segundo nivel más alto y el sartén debajo de ella. Hornea hasta que esté inflado y dorado, de 2 a 5 minutos, observando cuidadosamente para asegurarse de que no se queme.
- Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
- Servir y Disfrutar.
