Sushi Keto
Para los amantes del sushi, les traemos la versión keto con queso crema,aguacate y pepino, creando un rollo muy cremoso y rico en grasas.
Servings: 8 piezas
Calories: 230.75kcal
Ingredients
- 1 envoltura de nori
- 1 taza de coliflor picada
- ½ aguacate mediano
- 1,5 onzas de queso crema
- ¼ taza de pepino
- 1 cda de aceite de coco
- Salsa de soya (para mojar)
Instructions
- Corte 1/5 de la cabeza de coliflor en floretes y presione en el procesador hasta obtener una consistencia de arroz.
- Caliente el aceite de coco en el sartén a fuego medio-alto y agregue el arroz de coliflor. Cocine durante 5-7 minutos hasta que esté un poco dorado y completamente cocido. Coloque en un tazón y reserve.
- Cortar el aguacate, el queso crema y el pepino en rodajas finas y reserve.
- Coloque una capa larga de envoltura de plástico sobre una superficie limpia y plana (en caso que no tengas un tapete de sushi) y la envoltura de nori encima.
- Extienda el arroz de coliflor sobre la envoltura de nori tan delgado o tan grueso como desee en una capa uniforme. Deje espacio alrededor de los bordes.
- Coloque una capa de aguacate sobre el arroz en el borde más cercano a usted. Después, agregue una capa de queso crema directamente sobre el aguacate y luego lo mismo con el pepino.
- Levante el borde de la envoltura de plástico hacia usted mientras usa sus manos para cubrir los ingredientes (así no se mueve/cae).
- Enrolle con cuidado la envoltura de plástico y la de nori alrededor del aguacate, el queso crema y el pepino hasta que haya enrollado todo. (Asegúrate de no enrollar el plástico en el sushi. Mientras esté rodando, quítelo lentamente).
- Con un cuchillo muy afilado, corta el sushi en 8 piezas. Inicia en el medio para que el arroz no salga empujado por la presión.
- ¡Servir y disfrutar!
