Pastel de Carne Keto
Cuando se trata de pastel de carne, nos gusta usar una mezcla de carne molida y salchichas. La salchicha aumenta el sabor general y ayuda a mantener el pastel de carne jugoso. Usamos chorizo, pero puedes usar una salchicha italiana que te guste. En lugar de salsa de tomate, el pastel de carne se cubre con salsa de tomate para evitar el azúcar añadido. Si tiene disponible ketchup bajo en azúcar, puede usarlo como sustituto.
Servings: 4 personas
Ingredients
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de chorizo (o salchicha italiana)
- 1 taza de chicharrones (molidos en migajas)
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta
- 2 cda de perejil picado
- 1 cdta de condimento italiano
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 libra de tocino en rodajas finas
- 1/3 taza de salsa de tomate
Instructions
- Reúne los ingredientes.
- Precaliente el horno a 350 F. Combine la carne molida, las salchichas y las cortezas de cerdo en un tazón grande. Mezcle hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente, pero asegúrese de no mezclar en exceso o de lo contrario la carne estará dura.
- Batir el huevo, la leche, la sal, la pimienta, el perejil, el condimento italiano y el queso parmesano.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la mezcla de carne. Agregue la cebolla y el ajo. Combine hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Forme la mezcla de carne en forma de pan.
- Envuelva el pastel de carne con las tiras de tocino.
- Recoja con cuidado el pastel de carne y colóquelo en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear envuelta en papel de aluminio. Vierte la salsa de tomate sobre el pastel de carne
- Hornee en el horno precalentado durante una hora o hasta que la parte superior esté caramelizada y la temperatura interna sea de 165 °F. Puede aumentar la temperatura a 375 °F durante los últimos 5 minutos para caramelizar aún más la parte superior y quemar el tocino.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Rebane y sirva inmediatamente con acompañantes keto favoritos, como el puré de coliflor y las coles de Bruselas.
