Pan de Queso y Coliflor Keto
Parece que la receta puede ser complicada o que tiene muchos ingredientes, pero es extremadamente simple con solo unos pocos pasos y menos de diez ingredientes. Sin aditivos extraños ni harinas, ¡solo coliflor, huevos,especias y queso! Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y una bandeja para hornear.
Servings: 6 personas
Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredients
- 1 coliflor grande
- 2 huevos grandes
- 3 tazas de queso mozzarella rallada y dividida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1/2 cdta de orégano seco
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta negra molida
- 2 cda de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
Opcional
- hojuelas de pimiento triturado, perejil fresco picado
- 1 taza de salsa para mojar
Instructions
- Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 425 °F (218 °C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Rallar la coliflor en un rallador de caja o en un procesador de alimentos. Es posible que deba agregar la coliflor al procesador de alimentos en lotes.
- Transfiera la coliflor rallada a un tazón grande. Agregue los huevos, 1 taza de queso mozzarella, queso parmesano, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Revuelva el contenido hasta que se junten y formen una masa suelta.
- Lleve la masa a la bandeja para hornear preparada. Puede ser con las manos humedecidas para formar una corteza rectangular. Debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Hornee hasta que estén doradas y secas al tacto, unos 25 minutos.
- Derrita la mantequilla en un tazón pequeño. Agrega el ajo picado. Rocíe la mantequilla de ajo sobre la parte superior de la corteza de coliflor.
- Espolvorea el queso mozzarella restante sobre la parte superior. Si agrega las hojuelas de pimiento rojo triturado, espolvoree también la cantidad deseada sobre la parte superior. Hornee nuevamente hasta que el queso se derrita de 5 a 10 minutos.
- Retire del horno y cubra con perejil picado si lo desea.
- Cortar en palitos y servir de inmediato.