Mini Burger
Estas mini burger están hechas con galletas fáciles de soltar. Son sumamente exquisitas, se recalientan bien y se pueden hacer para su preparación semanal de comidas.
Servings: 8 porciones
Calories: 216kcal
Ingredients
Galleta
- 1 ½ tazas de harina de almendras extrafina
- ¼ cdta de sal
- 1 cda de polvo de hornear sin aluminio
- ¾ cdta de ajo en polvo
- ¾ cdta de cebolla en polvo
- 2 huevos grandes
- ½ taza de crema agria entera
- 4 cdas de mantequilla sin sal derretida
Relleno
- ½ cda de aceite
- 4 huevos grandes
- 4 cda de leche de almendras
- Sal y pimienta al gusto
- 8 hamburguesas (receta de albóndigas de carne de res cetogénica)
- 8 rebanadas de queso cheddar pequeñas
Instructions
Galletas
- Precaliente el horno a 232 °C. Engrase ligeramente las cavidades de un molde para muffins.
- En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la sal, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- En un tazón pequeño, combine los huevos, la crema agria y la mantequilla. Batir hasta que quede suave. Vierta en un tazón grande con los ingredientes secos.
- Mezcle con un batidor o cuchara hasta que la masa esté uniformemente mezclada. Será bastante espeso.
- Saque¼ de taza de masa y colóquela en un molde para muffins. La masa es pegajosa, por lo que es probable que deba usar una espátula para raspar y quitar toda la masa de la taza medidora. Repita hasta que se agote toda la masa.
- Hornee las galletas durante unos 10-11 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje que se enfríen durante unos 15-20 minutos, hasta que ya no estén demasiado calientes para tocarlas.
- Utilice una espátula fina para aflojar los bordes de las galletas. Retire las galletas del molde para muffins.
Relleno
- En un tazón mediano, agregue los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Batir los huevos con un batidor.
- Agregue aceite a un sartén grande. Revuelva ligeramente el aceite para cubrir la superficie del sartén. Llevar a fuego medio.
- Cuando el sartén esté caliente, agregue los huevos. Cocine unos minutos hasta que los huevos estén listos y se puedan voltear en una sola pieza. Voltee los huevos y cocine unos minutos más hasta que estén completamente cocidos.
- Corta los huevos en cuadrados para que quepan con las galletas.
- Calentar las hamburguesas (receta de albóndigas de carne de res cetogénica) pero en vez de colocarlas en un molde, aplanarla y adaptarlas al tamaño de la galletas.
- Para armar las mini burger, corte las galletas por la mitad con un cuchillo de pan afilado. Cubra con hamburguesa, queso y huevo.
